家常乱炖

1. 准备好所有的食材。

2. 干粉皮用清水浸泡备用。

(资料图)

3. 准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。

4. 土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。

5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。

6. 倒入腊肠翻炒至变透明吐油。

7. 把炒过的腊肠放入砂锅。

8. 炒锅再加少许油炒香黄豆酱。

9. 放入土豆块和茄子翻炒片刻。

10. 直到茄子稍变软食材上色关火。

11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。

12. 大火煮开撇去上面的浮沫。

13. 加入酱油，糖继续炖煮。

14. 15分钟后加入豆角和洋葱。

15. 继续炖煮8-10分钟

16. 加入泡软的干粉皮。

17. 加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。

18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火

蒜蓉蒸茄子

材料:茄子，蒜，盐，鸡精，麻油

做法:

1.茄子洗净，切成圆柱形，放在碟上；

2.撒上蒜蓉，用大火蒸10分钟；

3.取出碟，加盐、鸡精、麻油拌匀即可

花生米拌香芹

主料：芹菜200g 花生米70g、亚麻籽油适量 盐适量 油适量

做法：

1、先将花生米用清水冲一下浮土，立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时，加大火，使油温升到八成热时，继续不断翻炒。

2、当听到霹雳啪啦的响声，立即关火。盛出装盘放凉。

3、芹菜摘去老茎和老叶，洗净后切断。

4、将芹菜汆烫一下，锅中放适量盐和油，以锁住水分，保持色泽。

5、捞起后将芹菜沥水，装入容器后放盐腌制片刻。

6、将腌制好的芹菜，沥掉水分，放入放凉的花生米，淋入亚麻籽油拌匀。

7、装盘上桌。

鱼子酱寿司

食材：

鱼子酱 2汤匙、海苔 1片、米饭 1碗、食盐 1克、白糖 5克、白醋 7克

做法：

1、准备好所有用料

2、取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是 1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化

3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀

4、将一大勺加入寿司醋的米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团

5、用海苔把饭团围住，接缝粘牢

6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可

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