发面肉饼
材料:
面粉、水、酵母粉、猪肉、胡萝卜、黑木耳、蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉、葱
(资料图片仅供参考)
做法:
1.面粉和酵母混合,加入水,揉成面团,发酵至两倍大。
2.黑木耳提前泡发,切成丁,胡萝卜切成丁,葱切成葱花。
3.猪肉剁成泥,加入胡萝卜、木耳、淀粉、蚝油、生抽和、胡椒粉、香、葱花,搅拌均匀。
4.将发酵好的面团,倒在面板上排气揉匀,切成小剂子,揉成圆形,擀扁。
5.放入适量肉馅,包起,收口朝下,略微按扁。
6.锅里放入适量油,油烧热后,放入肉饼,煎至两面金黄。
7.再加入小半碗水,将肉饼煎熟,收干水分即可。
凉拌豆腐丝
材料:豆腐丝200克,葱白半根,黄瓜1根,生抽2勺,醋2勺,香油适量,花椒适量
做法:
1.葱和黄瓜切丝备用。豆腐丝切成小段
2.炸花椒油,炸好后过滤掉花椒粒。
3. 将切好的三种丝放在盘中,加生抽,醋,香油,花椒油拌匀即可。
香炒豆皮
材料:豆腐皮、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、胡椒、料酒、酱油、鸡精、淀粉、洋葱、姜、蒜。
做法:
1、豆腐皮切丝,煮入水中煸炒备用,青椒切丝,葱,蒜切碎,胡萝卜切丝,胡萝卜切丝,胡萝卜丝几乎长段,瘦肉切丝,放入姜,葱,盐,生酱油,酒,胡椒粉,淀粉,拌匀。腌制10分钟;
2、在热油中煎肉,在锅边煎锅铲,加入青椒,洋葱和大蒜炒。加入胡萝卜丝和芹菜炒匀。
3、最后加入豆腐皮炒,加入盐、胡椒粉、少量鸡精,炒匀
番茄土豆球
材料:土豆2个,沙拉酱20克,番茄酱30克,面包糠40克,油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个。
做法:1. 土豆去皮洗净。
2. 土豆切片。
3. 土豆片盖上保鲜膜,放入微波炉中高火微10分钟
4. 微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥,加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀,用那个手做成土豆球。
5. 土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠
6. 锅中放油,待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。
7. 锅中留少许油加入番茄酱,带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。
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