冬瓜虾汤

材料：

【资料图】

鲜香菇、冬瓜、虾仁、鸡蛋、油、盐、水淀粉、葱花

做法：

1.香菇和冬瓜洗净，分别切成丁，虾仁切碎，鸡蛋打散。

2.锅中加入适量水，下入香菇丁，煮开后，放入冬瓜丁。

3.再次煮开，撇去浮沫，将冬瓜丁煮至变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，搅拌均匀。

4.加入适量水淀粉勾芡，撒上盐和葱花即可。

酱烤小排

材料：

排骨、生抽、白糖、朗姆酒、盐、叉烧酱、大蒜

做法：

1.肋排洗净，控干水分。

2.蒜去皮，拍碎，切成末，放入碗中。

3.放入两大勺叉烧酱、两勺酱油、1茶匙盐、少许白糖。

4.倒入10ml朗姆酒，搅拌均匀。

5.将小肋排放入一个平底的容器中。

6.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。

7.用牙签在小排上面扎些眼，每隔半小时翻面一次，扎眼一次，腌2小时以上。

8.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。

9.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。

10.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘，将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅中，开火，淋入少许水淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。

酱醋焖带鱼

材料：

带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、花椒、大料

做法：

1.把带鱼收拾干净，切成段。

2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点盐。把鱼段裹上面糊。

3.起锅烧油，放入裹好面糊的鱼段，煎至两面定型后，捞出备用。

4.锅中留底油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。

5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入适量的水，没过带鱼。

6.大火烧开后，转中火炖至汤汁收干即可。

黑椒蜜香鸡排

材料：

蒜、鸡胸肉、黑胡椒碎、盐、蜂蜜、油

做法：

1.鸡胸肉从中间切成两片，撒上盐和黑胡椒碎抹匀。

2.取适量蜂蜜，加入一勺食用油拌匀。

3.蒜头切碎，蒜头碎加入蜂蜜油中拌匀。

4.将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面，密封起来，放入冰箱腌制3个小时。

5.平底锅烧热，加入一勺食用油，放入鸡胸肉，小火煎制。

6.煎至一面上色后，翻面继续煎至成熟即可。

关键词：