导语：鲜香诱人的包子，在家做省钱还健康，小白一看就会

【推荐菜谱】：豆角包子

【资料图】

材料：

馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油

面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯

做法：

1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。

2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿，捞出沥干，切碎。

3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。

4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。

5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

6）面团排气后分成均匀十份揉圆。

7）擀成圆皮，放入馅料包好。

8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。

9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

【推荐菜谱】：鸡肉灌汤包

材料： 主料：小麦面粉500克，鸡肉300克，

辅料：肉皮清冻100克，大葱20克，姜20克，

调料：料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克

做法：

1.将面粉用开水烫，再用温水和成面团。

2.将鸡肉剁成内泥。

3.肉皮冻切碎。

4.将葱、姜末放下鸡肉内。

5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀。

6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶。

7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。

【推荐菜谱】：小猪包子

材料： 红曲粉（耳朵、鼻子）适量、竹炭粉（眼睛、嘴巴）适量、牛奶（装饰用）适量、中筋面粉150g 、红曲粉半小勺、玉米油适量、细砂糖13、g 酵母1.5g 、牛奶85g

做法：

1.中筋面粉、酵母、红曲粉、盐、细砂糖倒入大碗中。（酵母和盐、糖不要直接接触到） 2.一边搅拌干性材料，一边慢慢加入牛奶，搅成絮状。

3.换手揉成光滑的面团，静置10分钟。

4.面团分出25g一个、8g一个。剩下的面团平均分成6个约35g每个，揉圆。

5.25g的面团加红曲粉揉匀，搓圆作为耳朵、鼻子。8g的面团加竹炭粉揉匀，搓圆作为眼睛和嘴巴。

6.35g的面团分别揉成圆，按扁后用擀面杖擀成鸭舌状，长度约10cm。

7.面片对折一下，在中间处用筷子压出印子。

8.面片上刷一层薄油，对折后放入油纸。

9.面饼表面刷上一层牛奶，沾上小猪的五官。

10.放入烤箱发酵至1倍大。

11.烧开一锅水，放入包子，整10-12分钟，关火焖2-3分钟再开盖即可。

我是徐大厨，每日更新健康、营养的绿色菜谱，喜欢我的文章就关注我。如果你有好的想法或者建议请在评论区留言，一起分享美食，一起享受生活。

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