凉拌芦笋

材料：芦笋300克；油一勺；小米椒二个；大蒜五个；盐适量；白糖适量；蒸鱼豉油适量；啤酒一勺；熟黑芝麻适量；凉白开水一大碗

(资料图片)

做法

1、芦笋切自己所需要的段...根部可以去皮后切掉老的地方！

2、锅里烧水.然后放一点盐.油！这样焯水的芦笋颜色会比较好看！

3、水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大蒜.切碎备用

4、把煮好的芦笋放凉白开里面浸泡一会捞出装盘！

5、锅里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然后放蒸鱼豉油.盐.白糖.啤酒.下去加热至出香味.淋一点芝麻油.！

6、然后把料汁淋上芦笋.撒上熟芝麻.即可食用！

酸汤黄骨鱼

用料

黄骨鱼1斤番茄1斤酸菜 1包花椒、姜、干辣椒、紫苏、葱适量豆瓣酱1勺

做法

鱼处理好，加入料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌制，去除土腥味。

番茄烫去表皮，切碎。

酸菜洗净，充分浸泡，减少盐分。稍后挤干水分备用。

锅热入油，加入花椒，干辣椒，姜丝，豆瓣酱，煸香，出红油。

加入酸菜炒香。加入西红柿翻炒。

加入足量清水，盖盖中火，煮至汤红。

酸汤煮好后，加入黄骨鱼，盖盖煮五分钟。

加入盐、生抽，最后加入紫苏和香葱，即可！

肉末粉丝

材料： 绿豆粉丝2把、肉末适量、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、老干妈辣酱半勺、酱油1勺、胡椒粉适量；

做法

1.绿豆粉丝放入温水中泡软；

2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制，蒜苗切成粒备用；

3.锅烧热放油，先放入肉末煸炒，再放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈辣酱炒出酱香，接着倒入蒜苗稍微煸炒一下；

4.将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可；

【韩式泡菜青瓜杯】

食材：黄瓜，自制韩式泡菜

韩式泡菜青瓜杯的做法

1.黄瓜洗干净，刨皮，切6公分左右段。

2.用挖心刀，挖出瓜心部分，成空心圆圈。

3.韩式泡菜制作

4.自制韩式泡菜切丝，然后填充在黄瓜空心圆圈中，用荷兰芹、小米辣圈装饰即可。

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