三八节，龙城太原阴霾霾的，温度也降了几度，给人一种压抑感。

在这样的天气下，其实吃烤红薯是最好不过了。飘香的红薯味道，剥去焦黄的外皮，露出红瓤瓤的薯肉，咬一口甜甜糯糯的，绵软软的，甜丝丝的，冒着热气腾腾的白烟儿。

刚出炉的还烫手的不行，两只手要来回地倒腾，才能剥了片，不怕烫的吭哧就是一大口，怕烫的就小口叨一块下来，细嚼慢咽地慢慢地品，认真地品。寒冷天的时候，正好也可以暖手。

【资料图】

天冷的时候，吃烤红薯是透着一番诗意的。尤其是站在飘雪的冬日街头，吃着烤红薯，那是充满了诗意缱绻的味道。

街头那个转弯处，常年有一个卖烤红薯的铁炉子，卖烤红薯的人也不吆喝，站在那里就行。顺风飘来阵阵烤红薯的香，就能吸引到那些嘴馋的人。

丝丝缕缕地飘进馋嘴的小鼻子，嗅到好味的人，经不起红薯甜香的诱惑，眼睛勾着自己的脚步，一路嗅着香味寻到烤炉前，买上一块外皮烤成黑红微焦的大红薯。

站在冷冰冰的风中，手中捧上一块热乎乎的大红薯，酥软绵香，咬一口，意犹未尽的样子。

握着手中的烤红薯，溢出久违的馨香，很容易勾起深藏在骨子里的乡愁。

烤红薯的味道，沁入鼻孔，安暖了漂泊的心。

小时候，村里几乎家家户户每年都要种红薯的，收成之后，刨回家，削皮、洗净、再切成小块，然后拿去跟一点大米、小米一起混着煮，熬成了红薯稀饭。解饿。

当然，记忆最深的还是吃烤红薯。有时候，我们相熟的小伙伴们从地里刨点红薯，自己也去学着大人们的样子做烤红薯。

小伙伴们捡大点的土坷垃磊起一个小土炉，再找来干树枝砍短放在土炉内，点火燃烧，待干树枝快要烧完的时候，炉内的火炭已经是红通通热乎乎了；这时候，我们就把红薯往土炉内放，放满了，大家伙儿拿着小木棍把土炉的土块四周地往里边打碎让其盖住红薯，然后压实，不给透气，火炭和热土把里面的红薯焖熟。

然后我们就开始聊天，待到半个小时后，用小树枝慢慢的、小心翼翼的拨开土粒，不一会儿，就能闻到香喷喷的薯香味儿了，一个个熟透了的红薯跳脱出来，小伙伴们就你一个我一个地吃起来，边吃边聊，吃得津津有味。当然，这种土炉的做法只是烤红薯的吃法之一。

还有一种最常用的烤法是直接把红薯放进火堆里烧，烧到熟为止。不过，这种烤法不好拿捏火候，有时候会把红薯烧焦了。

有时候，我们也就半生不熟地吃了下去，即使这样，也吃得津津有味的。当然，新鲜的红薯生吃也是非常香甜的，那时候没有什么化肥和农药，是纯天然的食品，属于有机食品了。

从农村走到城市，现在都市里卖红薯的也不少。有时候，一些小贩骑着电动三轮驮着烤炉沿街叫卖，有一些味道好、买卖好的小贩固定在人群多的地方，比如医院门口，商场门口，步行街的十字街口等等。

在一些商场里面，有用电烤炉烤出来的红薯，烤好的红薯装在干干净净的牛皮纸袋内。烤的味道也不错。不过，总觉得还是炭火出来的更有乡土气息。

买烤红薯的时候，外皮要收干，最好有那么一块微黑焦红，里面的红薯瓤要烤透，绵软软、甜丝丝的冒着热腾腾的香。尤其是细长的一些烤红薯味道更加甜软。而且能烤透，中间不容易有硬的。

如今的烤红薯从一块五一斤，涨到五元一斤了。甚至，有一些小贩故意不烤熟，中间夹生坠分量。而实在的买卖人，把红薯烤透，分量轻味道好。

无论如何，在天气冷的时候，吃一块烤红薯，也是惬意地很。

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