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每日热点:麻辣香脆,营养丰富,促进孩子明目生长发育提高抵抗力的一道菜
2023-01-17 19:50:42 来源:西瓜说娱乐

作为初作妈妈,有一种奇妙的感觉,当小小的生命到来的时候,我的心里充满了深深的幸福。妈妈只希望自己的孩子能够健康成长,这与一丝不苟的照顾和科学合理的饮食是分不开的。只有吃得好,孩子才能长高。育儿有道理会和你讨论如何合理地搭配孩子的饮食。文|育儿有道理。(专注育儿饮食优质原创文章,拥有本文章版权,欢迎转发分享)


(资料图片仅供参考)

夫妻肺片是川式经典凉菜,据说起源于30年代,成都市有郭姓夫妻俩,以烹售牛肺小吃为业。该菜别具风味而为食者所称道。因其为夫妻俩共同制作经营,遂以“夫妻肺片”相称。经过慢慢演变,夫妻肺片多以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以红油调味汁浇淋而成,成菜颜色美观,质嫩,麻辣香脆。那么到底是怎么制作呢?夫妻肺片又有什么样的营养价值呢?让我们一起来看看吧!!!

今天育儿有道理给宝宝推荐的这道菜是:夫妻肺片,这道菜是由:牛肉,牛舌,牛头皮,牛心,牛肚,香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜等食材搭配烹饪而成。

这道营养菜中的食材吃了有哪些好处和营养价值?

夫妻肺片,温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育,其中,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

育儿有道理为您把这道营养菜的做法列下:

第一步:将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成大块,与牛杂一起放锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,倒去汤水。

第二步:锅内倒入老卤水,放入香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂,捞出晾凉。

第三步:卤汁用旺火烧沸,约10分钟后,取碗一只,舀入卤水250克,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

第四步:将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入卤汁拌匀,分盛若干盘,撒上油酥花生末和芝麻面即成。

成为母亲是我最丰富的经历。那小小的生命似乎有巨大的能量,激发我们的母性本能,搅动沉睡的家庭关系,伴随的过程充满琐碎、惊喜、惊讶和惊吓。。当然,这期间最重要的事情是孩子们的健康饮食。希望以上的营养组合能给你和你的宝宝最大的帮助!携起手来,让孩子们健康平安地成长!我是育儿有道理,如果您喜欢这篇文章,请点赞或分享给更多的人!想了解更多育儿饮食知识请关注我,请记得下方留言哦!!!

关键词: 夫妻肺片

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