四月，这几道越吃越瘦的菜，要常吃，低脂低热量，吃多也不怕胖。

(资料图片)

【孜然火腿土豆】

用料：中等大小土豆2个，火腿肠2根，孜然粉，辣椒粉，大蒜，小葱，白芝麻，盐，黑胡椒粉。

做法：

大蒜切成末，小葱切花

土豆去皮后切成丁

火腿肠切成1厘米左右小段

土豆丁放入开水加一勺盐煮3分钟，捞出沥干水分。

锅加少许油烧热，下蒜末炒出香味，放入土豆煎至微焦黄。

再加入火腿肠翻炒片刻。

加入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，少许盐，翻炒均匀

最后撒上葱花，炒匀出锅即可。

【醋溜白菜】

材料：白菜一颗，醋10克，生抽5克，糖3克，盐1克，鸡精1克，干红辣椒4个，大蒜5瓣，食用油15克。

做法：

准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

白菜清洗干净，沥干水分。

把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

放入白菜梗子大火快速翻炒。

接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

【

香辣虾

】

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法步骤：

大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃）

料酒和姜腌制片刻

起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

【

韭菜炒河虾

】

用料：

新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许

步骤：

先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈

坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用

坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就好了

【酸辣鸡爪】

材料：鸡脚8只，柠檬1个，百香果1个，香菜1把，大蒜4瓣，小米辣适量，生姜2片，盐适量，糖1.5茶匙，生抽4汤匙，香醋3糖醋，料酒1汤匙。

操作：

把鸡脚的指甲剁掉，然后先切成2段，再把脚掌也对半剁开，放入锅内，放入2片姜，大火煮开后继续煮5分钟。

煮好后捞起晾凉，有冰水的可以放入冰水里浸泡一下这样更加爽口。

把香菜冲洗干净后切掉根部，然后切成小段，大蒜切碎，小米椒切成小粒，都放入大碗里。

放入盐、糖、香醋、生抽、料酒搅拌均匀。

挤入半个百香果汁到大碗里。

柠檬切成薄片，放入大碗里搅拌一下。

最后放入鸡脚，充分的搅拌均匀后封上保鲜膜，找一个密封性好的保鲜盒封盖，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。（中间可拿出搅拌几次更入味）。

【

西芹炒百合

】

用料：西芹，百合，胡萝卜，大蒜，白糖，盐，食用油。

操作步骤：

将百合提前用水泡好。

将西芹洗净切成片状，胡萝卜切片。

大蒜去皮后切片。

锅中做开水，将西芹和胡萝卜片用热水焯一下。

捞出过冷水，控干水分。

锅中倒入适量的花生油，放入大蒜片煸出香味。

放入西芹和百合翻炒。

加少许白糖。加盐翻炒均匀，即可出锅。

四月，这几道越吃越瘦的菜，要常吃，低脂低热量，吃多也不怕，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持

关键词： 西芹炒百合 醋溜白菜