By 阕落雨

用料

鸡腿 3只

(相关资料图)

姜 一块

洋葱 四分之一个

黑胡椒 少许

盐 1勺

酱油 2勺

蚝油 1勺

蜂蜜 1勺

料酒 适量

做法步骤

1、冻鸡腿泡水解冻去掉血水，剔除鸡腿上的骨头。用任何可去腥的调料腌制，这边有姜几片、料酒2勺、葱白、洋葱、盐1勺、黑胡椒粉。若没有洋葱可不加，随意搭配。腌制至少二十分钟

2、鸡腿腌制好后，开始调料汁。1勺蚝油，1勺酱油，1勺蜂蜜，2勺料酒，再调入50ml清水，搅拌均匀。

3、热锅下油下姜蒜爆香

4、下入腌制过的鸡腿，鸡皮朝下，用铲子压住，中小火煎至焦黄。

5、再翻过煎另一面一样煎至焦黄

6、调小火。搅拌一下前面调好的酱汁，再倒入锅中。把酱汁反复淋到鸡腿肉上面一分钟，盖上盖子闷两分钟，再翻面，盖上盖子焖两分钟，使整个鸡腿都入味

7、闷好后剩下一点汤汁，夹出鸡腿肉，横刀切块。

8、摆盘，把剩余汤汁淋在鸡腿肉上，撒上白芝麻。

9、这样做的鸡腿肉不柴，鲜嫩可口，开动啦。

小贴士

吃得咸的可自己多加酱油或盐。若没蜂蜜放冰糖或白砂糖也是可以。

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