鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美，简单易操作，试试吧

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By 123棒棒糖123

用料

鲤鱼（2斤多） 1条

豆腐 1块

姜 4片

盐 4克

白胡椒 少许

鸡精 1小勺

香菜 2根

热水 3碗

做法步骤

1、鲤鱼洗净去鳍去尾，用厨房纸擦干鱼身的水分，切块

2、豆腐切块，姜切丝

3、锅中烧油，油热下姜丝翻炒，放鱼块煎一下

4、两面煎，煎至鱼肉变色收紧

5、加入热水，大火烧，汤立马就变白了，加水看情况，喜欢多喝汤了多加就好啦

6、越煮越白

7、加入豆腐，加适量盐，白胡椒，中火炖煮10分钟

8、出锅前加入鸡精，撒上香菜就OK了

9、特别鲜美呢

10、快来试试吧

小贴士

鱼肉一定要两面煎到位，煎至微黄鱼肉收紧 注意一定要加热水，开水，这样鱼汤才能迅速变白 有姜丝去腥，鱼肉煎到位，不放料酒也很鲜美哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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