您当前的位置 :星岛中文网>生活 > 正文
经常吃酵母发酵的馒头,会怎么样?对身体有哪些影响?你需要了解
2023-01-27 18:00:01 来源:西瓜说娱乐

馒头作为我们平时生活中经常食用的主食,好吃便宜,松软可口,是很多人的饱腹首选之一。但是在前段时间,突然有一种说法流传开来,说是经常吃发酵馒头对我们的身体是有害的,严重的可能会导致痴呆!


【资料图】

这纯属无稽之谈,今天就带大家了解下,发酵馒头究竟会给我们的身体带来些什么?

首先我们需要了解下馒头的发酵原理。馒头发酵依靠的是一种名叫

酵母菌

的真菌,这是一种对我们人体无害的微生物,加进面团后会将

淀粉分解

,将其转化为

糖份

,并帮助面粉产生许多小气孔,使馒头变得蓬松香甜。之前很多人“谈菌色变”,才会误以为酵母对人体有害,其实我们所吃的都是食用酵母,是无毒无害的,大家不要轻信谣言。

吃发酵馒头对我们的身体其实是有好处的。

酵母中含有丰富的

维生素B族

。大家都知道如果我们的身体内缺少维生素B族的话,就容易引起

口腔溃疡

结膜炎症

等疾病,还容易引发

贫血

,造成健康威胁。这种营养成分常存在于绿色蔬菜中,像白菜、萝卜、青椒等等。但是你知道吗,它其实还存在于酵母中。当我们吃发酵馒头的时候,吃进去的还有维生素B,这也是在为我们的身体补充营养元素,对我们的身体是很有好处的。

另外你知道吗,酵母中的

蛋白质

含量其实也是非常多的,整整是大米的5倍。我们吃一个发酵馒头,除了面粉本身被我们消化,为我们的身体提供能量外,酵母中的蛋白质也会被我们的身体所吸收,从而为我们补充一些面粉无法给予的营养物质。也就是说,我们吃面食的时候,在里面加入酵母,这会比不加酵母的面食营养成分高出很多。

除了补充营养方面,大家可能会发现,发酵馒头相对于其他种类的馒头来说,个大饱满,还带有一种独特的香甜,口感也会更加的松软筋道。另外,发酵馒头会比一般馒头更容易被我们的肠胃所吸收,这可以缓解我们的肠胃负担,所以吃习惯了发酵馒头的人,可能都吃不下别的馒头了。

不过大家如果在日常生活中想要自尝试做发酵馒头,还是有很多值得注意的地方的。首先就是原料的比例要弄清,一般放酵母的量是面粉的

五十分之一

,处理的好面团后需要发酵2到3个小时,最后上锅蒸需要15分钟左右。需要提醒的是,我们放进去的酵母必须是去超市买的

食用级别的酵母

,千万不能买三无酵母,否则吃进去可能影响我们的身体健康。不过最好还是去门店买成品,这是足够安全的,还能保证口感。

总的来说,发酵馒头大家是可以安心吃的。不过需要注意的是,虽然酵母这一真菌对我们的人体无害,但馒头本身属于

高糖

食物,

碳水化合物

含量高,所以大家一次性不要吃太多,不然可能会引起发胖。另外吃的时候也要细嚼慢咽防止噎着,可以就着豆浆一起吃,吃撑的情况下就不要喝饮料了,否则容易引起胃胀胃痛。

关键词:

分享到:
版权和免责申明

凡注有"星岛中文网"或电头为"星岛中文网"的稿件,均为星岛中文网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"星岛中文网",并保留"星岛中文网"的电头。

精选 导读

女子穿高跟鞋单脚站立上演“练瑜伽式”骑车 交通

道路千万条,安全第一条。11月4日,有网友在广州的路上拍到惊人一幕。只见一位女子在花都地铁广场站迎宾大道马路上大秀车技,穿高跟鞋单脚

发布时间: 2022-11-07 09:41

山东女子忘拉手刹致溜车 竟徒手将车推了回去

近日,山东女子忘拉手刹致溜车,徒手推回SUV的视频在网上热传,网友调侃:谁还敢惹女司机。据报道,11月4日,山东临沂一女子停车去开铁门,

发布时间: 2022-11-07 09:37

济宁一小伙边骑电动车边双手玩手机 车头疯狂摆动

11月5日,山东济宁一年轻小伙一边骑电动车,一边低头双手玩手机,所幸路过司机好心提醒。视频中,这名小伙驾驶一辆两轮电动车,双手完全脱

发布时间: 2022-11-07 09:34

浙江台州出现不明飞行物 空中出现多个亮点 专家

据报道,7月26日,有多名浙江台州网友发视频称,在空中看到不明飞行物,当时空中出现了多个亮点,排在一条直线上。网传视频中,这几个明亮

发布时间: 2022-07-28 09:43

离谱!潮州一女孩从古茗奶茶喝出一只壁虎 还从嘴

喝奶茶喝出一只壁虎,而且还是从嘴里给拽了出来,这画面实在是太让人无法直视。据信号财经报道,7月26日,广东潮州,女孩称在古茗奶茶内喝

发布时间: 2022-07-28 09:40