简单的戚风蛋糕加入了草莓，味道更好，松软香甜，入口绵软

最近下来了很多新鲜的草莓，不仅个头大，而且味道还好。所以我就趁着现在草莓丰收的季节，多买一些草莓，回来制作一些关于草莓的甜点。

(相关资料图)

正好妹妹说想吃戚风蛋糕，那我就给她做一个草莓味的戚风蛋糕，尝一尝味道怎么样吧。

这样做出来的草莓戚风蛋糕，草莓香气非常浓郁，而且面包的口感吃上去非常松软。

平时我都会当做早餐来搭配牛奶一起吃，大家也可以下午的时候切一块，配上咖啡或者是水果，这样就是一个简单的下午茶，味道非常好。

妹妹吃了这个草莓戚风蛋糕之后赞不绝口，觉得味道非常好，说下次再做一个其他味道的戚风蛋糕尝一尝。小朋友们一定会非常喜欢这种味道的蛋糕的。

而且戚风蛋糕做起来非常简单，不像其他蛋糕做起来这么复杂，非常适合大家自己在家里面制作。

【菜名】：草莓戚风蛋糕

【所需食材】：

新鲜鸡蛋四个 玉米油60克 新鲜草莓酱80克 低筋面粉90克 牛奶25克 细砂糖80克

【烹饪过程】：

1、我们把买来的新鲜草莓清洗干净之后再压成草莓泥，或者也可以用料理机把草莓打成草莓泥。

2、我们拿出一个小盆，在盆里面加入刚刚做好的草莓酱，再倒一些牛奶和玉米油，用搅蛋器把它们充分的搅拌均匀。然后我们

把低筋面粉过一下筛，

过筛之后倒进刚刚的小盆里面继续搅拌均匀。

3、我们在碗里面打四个鸡蛋，然后

把蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加进小盆里面

。然后我们把它们搅拌均匀之后用搅拌器画z字形来进行搅拌。

4、然后我们在刚刚蛋白的小盆里面加入细沙糖，但是不要一次性的全部加入，

分三次来加入，每次加的时候都要用打蛋器来高速的打发。

5、

高速打发之后我们再改成低速打发，这样做出来的蛋白霜会更加细腻

。一直打算到如图这种粘稠的状态就差不多了。

6、我们取出一部分的蛋白霜加进蛋黄霜里，然后我们

用切刀来翻拌

，把它们翻拌均匀。然后我们把拌好的食材全部都倒进蛋白霜里，

接下来我们用切刀呈j字形进行翻拌。

7、接下来把我们做好的

面糊全部都倒进模具里

，这个时候面糊是非常粘稠的。我们把模具端起来，把里面的面糊抖平，轻轻的震几下就可以了。

8、烤箱预热好了之后，我们的时间设置为75度，上火设置135度，下火设置150度。40分钟之后，蛋糕涨得非常高了，然后我把上火调成了150度，能够让蛋糕上色。

9、直到蛋糕不像之前那么高，落回到和模具一样齐的状态，再烤十几分钟就差不多就熟透了。

10、然后我们把模具从烤箱里拿出来，再到扣下去，把蛋糕脱模，晾凉之后就可以食用了。这样我们这个好吃的草莓戚风蛋糕就做好了，大家可以在家里试一试呀。

【烹饪窍门】：

1、烤蛋糕的时间大家要根据烤箱来定。

2、大家也可以用其他的果酱来做。

3、加糖的时候需要分三次加入。

【文案编辑】：目海食 小涵

关键词： 戚风蛋糕