蛎黄炒蛋

食材：牡蛎(鲜)50克，鸡蛋150克，植物油15克，料酒10克，盐3克，大葱5克。

(资料图片仅供参考)

做法步骤：

1、将蛎黄加入料酒搅匀，腌渍片刻，鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱花、蛎黄拌匀；

2、炒锅注油烧热，倒入蛎黄蛋液，迅速翻炒至熟即可食用。

鸡米花

材料：鸡胸肉两块，鸡蛋两个，淀粉适量，面包糠适量，盐，胡椒粉，油。

做法：

1、鸡胸肉洗干净，切成均匀的丁。

2、切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉，全蛋液，面包糠

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉，蛋液，再裹上面包糠。

5、把做好的生坯放盘子里面

6、锅中放油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

炖鱼块

用料

主料:海鱼1条、小龙虾、调味料110克

辅料:葱1根、姜适量、蒜5瓣、白酒2勺、盐2/3勺

做法

1.准备食材，把鱼清洗处理干净

2.先把鱼头和鱼尾切下，其余切成鱼块儿

3.调入盐、姜粉和白酒腌制

4.炒锅放油，爆香葱姜蒜

5.调入调味料，适当加一些水煮开

6.放入鱼块慢炖至熟透即可

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