小清新的香橙曲奇饼干，香酥可口，橙香浓郁，每一口都是惊喜

(资料图)

饼干类的小零食是家中常备的，平时小主放学回来就要先吃点垫饥，老人也爱吃，老人还特爱吃我做的，认为自己做的就比买的便宜。说实话，自己做的比买的贵，不止贵还贵不少，肉眼可见的食材都是用上好的。

逢年过节的时候也会屯一些，过年的时候不愿干活啊，屯的饼干没多久就被家里的一老一少吃的差不多了。小主都开学了，没有理由不自己做了，免得老人天天跟在屁股后面叨叨叨。

橙子曲奇饼干是最近挺火的一款小点心，橙子和饼干结合在一起烤，既补充碳水也补充VC，做法也非常简单，无需打发黄油，无非多用一个橙子而已。香酥可口，橙香浓郁，真的是橙心橙意！

香橙曲奇饼干

材料：无盐黄油40克，糖粉15克，全蛋液10克，顶焙日式蛋糕粉70克，橙子1个

制作过程：

1、准备要用到的材料，黄油提前从冰箱取出称重，放在室温下让黄油变软，室温21度。

2、橙子用小苏打或盐搓洗外皮，擦干水分后擦下橙皮屑，橙子去皮后切薄片。

3、黄油软化到用手指按一下有明显的指印时，放入糖粉，用蛋抽搅拌至糖粉融合在黄油中。

4、黄油无需打发，只要搅拌到松软的状态即可，放入全蛋液继续搅拌。

5、搅拌至蛋液和黄油完全融合的状态即可。

6、筛入低粉，用刮刀按压拌匀，放入橙皮屑继续拌匀。

7、拌匀的面团完全不见干粉，装入保鲜袋中，隔着袋子擀开成厚面片，放入冰箱冷藏半小时再用。

8、冷藏后的面片用模具压出花片，饼干大小根据自己随意哈，做的量大的饼干就大一点，我做的不多，就是小主要吃，所以就做的小一点。

9、饼干摆放在铺油纸的烤盘上，把切片的橙子用小一号的饼干模具压出来，用厨房纸粘掉表面的果汁，摆放在饼干上，橙子要比饼干小一些。

10、米家烤箱用蛋挞的功能，先空烤5~6分钟，再把烤盘放入烤箱中，时间调整到12分钟就可以了。

11、烘烤过程中不要离开，饼干易熟易上色，看到饼干上色后即可取出。待放凉后表面筛一点糖粉装饰一下就可以喽，放密封盒保存。我家的不用保存，不会放到第二天的。

【悠哈的碎碎念】

饼干面团不要擀太薄，烘烤的时候容易糊，厚度在一公分左右就可以。

橙皮屑用刀子或刨刀刮下外皮，但是不要刮到橙皮里面的白肉。

橙子切片不要厚，越薄越好，容易烤干，否则饼干中间会湿湿的。

我用的小烤箱，直接用旋钮选择功能，时间可以调整，先空烤代替预热。

我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！

关键词： 曲奇饼干 香酥可口