养生小课堂

鳝鱼可补中益血、补益肝肾，红枣可养血安神，在加上黄芪也是补血补气的良药，此汤具有不错的滋补功效。

(相关资料图)

制作时间：54分钟 份量2~3人份

材料：

鳝鱼肉350克，鳝鱼骨100克，黄芪、红枣、姜片、蒜苗各少许

调料：

盐、鸡精各2克，料酒4ml

做法：

1、蒜苗切成粒

2、鳝鱼肉切网格花刀切断；鱼骨切段

3、锅中开水，倒入鳝鱼骨汆水捞出待用

4、沸水锅中倒入鳝鱼肉汆水捞出待用

5、砂锅中倒水烧热，放入红枣、黄芪、姜片加盖，大火煮沸后倒入鳝鱼骨，烧开后小火煮约30分钟

6、开盖，放入鳝鱼肉，加盐、鸡精、料酒，加盖小火煮20分钟左右。

7、开盖，搅拌均匀，撒上蒜苗拌匀即可

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