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有一种食物相信大家多少都有吃过，它有着300多年的历史，曾是皇室专供美食，但是现在却落到和普通食物差不多，甚至还差，摆在超市货架上都无人问津，你知道是什么吗？

不卖关子了，其实就是桂花糕，如今市面上的桂花糕大多不正宗，可能是因为它的制作程序较为复杂，缺少记忆里的味道。

首先，想要保证桂花糕特有的清香，就必须采摘新鲜的桂花，同时还要及时地进行处理，让其中的盐分析出，从而去除掉桂花自带的一点苦味，再加入适量白糖密封腌制。等到第二年，经过腌制的桂花糖就获得了醇厚的口感，这便是制作桂花糕的最好食材。接着再将米粉、芝麻、白糖与其拌匀做成馅，经过按压揉捏后，制成细腻可口的桂花糕。

人们常说，没有什么愁绪是一块桂花糕治愈不了的。虽然现如今桂花糕的地位已经大不如前，但是这一方小小的桂花松糕，总是会在心里留有一个位置。柔软的糕体，咬一口就融化在口中，甜在心里。桂花糕的灵魂就是那股若有若无的香味冲进你的鼻腔，直达你的喉咙。常见的桂花糕还会在中间加入少量的红糖，别有一番曼妙的滋味。

看似普通却工艺复杂的食物，不愧为皇室专享美食。但想要桂花糕想要重回曾经的地位，恐怕也有一定的难度，但是在佳节时，如果能亲手做一份桂花糕，一口便能想到那甜甜黏黏的思念。其实品尝不到桂花糕也没什么，便利蜂的便利店里还有很多别的特色甜点，等着你去品尝。

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