鸡翅和蛋黄搭配在一起，鲜嫩酥脆、百吃不腻，一口下去，嗷嗷满足

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鸡肉大家应该都吃吧，像是鸡腿、鸡头、鸡爪甚至是鸡屁股都有很多人喜爱，那在整只鸡上面，小编最喜欢的其实还是鸡翅，尤其是那鸡翅中，不管做可乐鸡翅、还是红烧鸡翅，亦或者是KFC中炸鸡翅，小编都非常的喜欢吃，小的时候不能随心情吃，但是长大后可以啊，尤其是自己工作了、挣钱了，那想吃多少鸡翅都可以啊，但是这些做法总有吃腻的时候，那今天小编就向大家分享一道有关鸡翅的另一种做法——咸蛋黄烤鸡翅，当鸡翅和蛋黄搭配在一起，鲜嫩酥脆、百吃不腻，一口下去，嗷嗷满足。

(资料图)

【菜品名称】：咸蛋黄烤鸡翅

【所需食材】：鸡翅9个、生抽1勺、料酒、咸蛋黄料、蚝油、葱花、盐

【烹饪步骤】

1.首先将所有食材都准备出来，小编没买到生的咸蛋黄，就准备的咸蛋黄料，然后加少量水调拌均匀成糊备用。

2.买回来的鸡翅洗干净泡在冷水中，这样做是为了取血水，鸡翅泡好后，用刀在鸡翅两面各划两刀，这也是为了接下来能更好地腌制

3.鸡翅冷水下锅，等水开后再煮两分钟捞出来，之后用冷水反复冲洗干净，沥干水分装盘备用。

3.将沥干水分的鸡翅放在盘中，在加入2勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和适量的盐，然后给抓拌均匀，腌制30分钟以上。

4.等时间到了后，烤盘上面包上一层油纸，然后将鸡翅均匀地放在烤盘上，烤箱提前预热，等温度到了后，将烤盘进中层，然后上下火180度炸20分钟。

5.等时间到了后，趁热将鸡翅取出，然后放在一旁备用。

6.起锅倒适量的油，小火加热，等油温升高后，将之前调好的蛋黄调料放进锅中煸炒，大家在炒的时候，全程都是小火，如果大家觉得有些干的话，可以加入少量的水。

7.等锅中的咸蛋黄酱开始冒小泡后，就将炸好的鸡翅放进锅中翻炒均匀，让每个鸡翅都均匀的裹蛋黄酱。

8.之后将鸡翅盛到盘中，再适当地撒上白芝麻和葱花，一份超级好吃的咸蛋黄烤鸡翅就做好了，是不是非常的简单呢，最关键的是蛋黄和鸡翅搭配一起，鲜嫩酥脆、百吃不腻，一口下去，嗷嗷满足

【烹饪总结】

鸡翅一定要提前腌制，我选择用烤箱，是觉得这样热量比较低，没用油就烤出来鸡翅了，如果家中没有烤箱，也可用平底锅煎熟。

文案编辑：见闻美食小何教你做美食

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