有着堪比降压药的功效，还非常的美味，这就是我们今天的主角“芹菜”。不仅富含了蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，简直可以称上一声“食材界的良药”，今天我们就来探寻一下芹菜的美食制作方法吧。

芹菜香干炒肉制作：

物料准备：芹菜（西芹也可以）、瘦肉（猪肉或者牛肉都可以，最好选全瘦肉，带一点肥建议选五花肉）、香干、蒜、小米辣（不吃辣的可以换成红甜椒）、料酒、生抽、盐、鸡精、葱花、生粉

(资料图片)

第一步：芹菜洗净然后去叶子，将剩下的切成小段，瘦肉切片或者切丝，香干切成小片，蒜切成蒜末，小米辣切圈。

第二步：用一个碗将瘦肉装好，加入生粉、料酒、生抽搅拌。

第三步：锅中加入大量的油，开大火，待油温烧至6成热时加入切好的香干，炸10秒左右两面微微泛黄即可关火捞出。（想吃焦一点的香干可以多炸一会，但不要超过30秒，会老到嚼不动）

第四步：捞出炸好的香干后，将油都倒出来，只在锅中留一点点有即可，然后将火开成小火，等油温再次上升至6成热时，加入蒜末爆香，等香味出来后加入肉片爆炒。

第五步：翻炒所有肉片至变色后全部捞出备用，然后将香干和芹菜一起下到锅中，将火开至大火，然后翻炒2分钟。（捞出肉片但是要将油留在锅中喔）

第六步：等芹菜的香味出来后加入小米辣和肉片，然后将火开成中小火，翻炒2分钟。

最后一步：最后调成小火，加入盐、鸡精、葱花在翻炒一会调味即可捞出装盘了。

一盘营养价值极高的良药美食就做好了，不仅能够品尝到食材的美味，还能同时补充身体所需的一切营养，真的不亏是美食界的良药，有荤有素，有软有脆，吃过之后感觉到不一样的美食风味，心动的还不赶快推荐给你的朋友吗？

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