导语：

不知道大家是否到过晋南运城？这里的山好，水好，人更好。不过，让大家津津有道的应该就是特色小吃：铁板凉粉炒馍。当正宗的美食摆在面前，大家的内心瞬间被打开了，软软的凉粉与馍的再一次重逢，一种吸饱的味道，好吃得不得了。想试试吗？今天就教大家如何制作正宗的铁板凉粉炒馍，当你和家人品尝这款晋南运城的美食，一定会满意加惊喜。

【铁板凉粉炒馍】

(资料图片仅供参考)

食材：

凉粉、馒头

配菜：

洋葱、蒜米、韭菜

佐料：

花生油、红油、辣椒油、生抽、老抽、盐

【制作步骤】

1、准备好蒜末及切成丝的洋葱，将从市场上买回来的凉粉切成小块，待用。

2、将凉粉灼水，变半透明状取出，锅里放油一边炒，一边放入蒜末，直到炒香。

3、在锅中加入适量的红油、辣椒油、生抽、老抽、盐一起搅拌均匀，继续炒，接着放入手动撕出的刚出炉成块馒头，慢慢炒，最后加入适量的韭菜一起炒。

4、另取一个铁锅，热油后铺上洋葱丝，然后放上凉粉炒馍，搅拌均匀，就可以出锅了。

【厨房小常识】

1、馒头要提前蒸热。

2、凉粉的质量要把关，炒时要达到软烂的效果。

3、可以加入韭菜或者香葱，视个人的口味而定。

4、出来以后，趁热吃味道更好。

结语：

通过上面几个步骤，一款好看又好吃的地道晋南运城美食就制作完成了，目前来看，制作非常简单，基本上属于零失败。想给自己的家人品尝一下这款美食吗？那就直接到市场购买食材吧，亲自下厨，给家人一道美食惊喜，其乐融融。生活的质量要提高，美食必不可少，如果大家不知道从何下手，那就从制作这道晋南运城的美食铁板凉粉炒馍开始吧。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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