(资料图片仅供参考)

现在市场上什么肉都贵，不管是牛肉羊肉还是猪肉，一顿不花个几十块，根本拿不下来，肉真的可以说吃不起了。不过还好，这个季节的虾特别便宜，我们这边市场里的明虾才6元一斤，比肉不知道便宜多少。这种虾加点蒜蓉粉丝蒸一蒸，牛肉、羊肉、猪肉都没它香，今天就给大家介绍这种蒜蓉粉蒸虾的做法吧。如果虾6元一斤你都嫌贵，那干脆啥也别吃了。

蒜蓉粉蒸虾做法其实很简单，但是稍微有点繁琐，因为食材用到的有点多。大家认真看一下也能学会，首先我们准备好食材，有虾，大蒜，粉丝。然后开始处理食材，大蒜先剥皮切成末。家里有豆浆机榨汁机的可以直接打成末会比较好，切的话很费时费力。大蒜切成末只是第一步，之后大蒜还要放进锅里。加油炒至金黄色，炒的时候切记不能大火，大蒜如果炒黑就不能用了，会发苦。

大蒜炒好之后就可以装进碗里了，同时加入少许的生抽、盐、蒸鱼豉油，比例是3比5比1，蒸鱼豉油要多放些。大蒜这就算是处理好了，大蒜好了之后开始处理虾。虾去虾线，然后从头部破开，跟我图片上的一样就可以了。顺便把粉丝放入水中泡一下，泡软就可以了。

虾处理好之后给它码好，码在泡好的粉丝上即可。码的时候要虾头朝外虾身朝里，均匀码好，这样蒸出来菜色会比较好看。粉丝记得泡软了才能放上去当底座，如果时间比较赶，但是粉丝还没泡好，小伙伴们可以试试用温水泡粉丝，速度特别快。

接下来把我们先前做好的大蒜汁淋到虾上面就可以了，大蒜要记得码在虾背上开口的地方，这样才能入味。不明白的朋友可以按照我图片上的来就可以了，这步做完就差不多可以上锅了。

上锅之后可以稍微淋一点点料酒，这是我的个人习惯。然后开火慢慢蒸，蒸大约15-25分钟左右就可以出锅了，出锅前有时间可以切一点葱花。等出锅装盘的时候撒上去，稍微装饰一下这盘虾。

这样蒸出来的虾特别鲜，而且没什么腥味，因为大蒜可以去腥。这道菜我们一家都很喜欢，我最喜欢的其实是虾底部那其貌不扬的粉丝，我平时就爱吃粉丝，这样做出来的粉丝吸满了虾的汤汁。吃起来可比那些花甲粉之类的鲜美多了，大家一定要试一试。关于虾的价格，我们这边虾确实便宜，六七块一斤，每个地方价格都有差异。不过这个季节虾本身就便宜，再贵也贵不过十几一斤，所以大家有机会一定要试一试哦！

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