吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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菠萝虾球

材料：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱

做法：

1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用（不浸盐水会涩牙）

2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用

3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀

4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用

5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可

红烧鱼块

食材：300克、草鱼肉、各少许、姜丝、蒜末、红椒丝、葱段、各适量、高汤、蚝油、生抽、味精、盐、白糖、水淀粉、面粉、料酒

做法：

1、 将洗净的草鱼肉斩块，装盘备用。

2 、加入盐、味精、生抽拌匀，再拍上面粉。

3、 热锅注油，烧至六成热。

4、 放入切好的鱼块。

5 、炸2～3分钟至熟透，捞出。

6 、锅底留油，放入姜丝、蒜末，淋入少许料酒。

香辣大虾

食材有：虾、土豆、黄瓜、红椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、糖等调味料。

做法

1、将准备好的土豆去皮清洗干净后将其切成条状，用油炸透。

2、把黄瓜切条、葱切段、姜蒜都切片，再切少许的葱花。

3、准备好的虾清洗干净，在虾背上开一刀，去掉虾线的同时，还能更入味。

4、用油炸熟处理好的虾，盛出备用。

5、锅留底油，下干辣椒，爆香后再放入八角、桂皮、花椒等炸香。

6、下豆瓣酱、葱、姜、蒜，翻炒均匀。

7、现在就可以将之前准备好的虾、土豆条还有黄瓜等倒入锅中，再到少许料酒，翻炒均匀。

8、等所有食材都熟后，下少许的盐和糖调味。

9、翻炒均匀，这时虾也变成橙红色，就可以出锅了。

10、最后一步，在虾上撒上少许的芝麻和香菜就可以啦。

泡椒鱼的做法

1.腌鱼：盐1/2茶匙，白胡椒1茶匙，干淀粉2汤匙量，料酒1汤匙；炒煮：红灯笼泡辣椒130克，陴县豆瓣酱2汤匙，长泡椒2根，姜3片，蒜2瓣，盐少许，胡椒粉1/8茶匙，糖1茶匙，酱油1/4茶匙，清水600ML，香菜、白芝麻适量草鱼去膛、去鳃、去鳞洗净

2.切成块状，放入大的容器内

3.将所有腌鱼的原料倒入容器中，将鱼肉与腌鱼料抓匀腌制20分钟左右

4.锅中坐油烧热，大约7成热可以下入鱼肉

5.炸一遍后捞出

6.待油温上升后将炸好的鱼肉再次下锅炸至鱼肉焦脆，捞出沥油备用

7.姜切丝、蒜切末、长泡椒切成小圈

8.另起一锅，倒入炒菜凉油烧热，依次下入姜丝、蒜末、长泡椒圈

9.倒入陴县豆瓣酱，不停翻炒至出红油儿

10.将灯笼泡红辣椒倒入锅中

11.翻炒后加入清汤

12.大火将汤煮开后，加入盐、糖、酱油、白胡椒

13.将炸好的鱼块依次下入锅中煮熟

14.临出锅前洒上白芝麻和香菜段儿

15.盛出即可食用

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

关键词： 菠萝虾球