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中国的美食种类众多，每个地方都有其代表性的特色美食，北方地区喜欢面食，南方地区食用大米，孕育出丰富的饮食文化。相对于一些常见的美食，有的食物带浓厚的特性，喜欢的人对其甘之如饴，讨厌的人对其避之不及，例如臭豆腐就是一个代表性的食物！而今天小编要给大家介绍的是一种“稀罕”小吃，平时很少见到街上有人卖！

前段时间去附近的一家大超市，在超市的熟食区发现了这个小吃，很多人去买熟食，看到这种小吃都会过去称一点，甚至还有一些人专门开车过来买，他们表示很难看到有地方卖这种小吃！我去的时候正好赶上下班时间，这个摊位前已经排起了长队，我看到这么多人排队购买，也想赶过去凑凑热闹，打算买点尝尝是什么味道！

估计有人好奇，这种小吃到底是什么呢？其实这种小吃就是猪油渣，是熬制猪油时剩余的“渣滓”，不过这种渣滓可不是废弃物，吃过的人都懂得它的美味。这个摊位卖的猪油渣看起来品质很不错，处理的相当干净，而且炸的金黄酥脆。对于很多养生人士来讲，一听到猪油渣估计就会觉得很油腻，腥味非常重！

但是猪油渣并非如此，只要将猪油都给熬出来，油炸就不会油腻，吃起来口感酥脆，而且有着浓郁的动物油脂香气，当然这种品质的猪油渣价格也不便宜，卖50元一斤，不过大家都很乐意买单，一天可以卖出去将近100斤，很多上了年纪的顾客就喜欢这个味道，每隔一个星期就来买一次！

这位卖猪油渣的大妈说，熬制猪油也很有讲究，并不是直接放进锅中就出油，需要先放进锅中一碗清水，然后再将猪板油放进去熬制，等水干就开始出油。制作好的猪油渣捞出，撒上一点食盐和香醋，这样吃起来口感更棒，而且不容易变质。

你喜欢吃猪油渣吗？欢迎大家下方留言点评。感谢各位高颜值的朋友抽空阅读小编的文章，希望大家可以多多提意见，关注小编吧，每天都会为你们更新的哦！

超市里有种“稀罕”小吃，50元1斤，每天卖上百斤，很多人都爱吃

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