大家好，我是健养小王医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。

蒜蓉茄子蒸肉丸

材料：茄子 肉丸 蒜 香葱 植物油 花椒粉 蒸鱼 豉油

(资料图)

做法

1. 茄子洗净切成条状；

2. 大蒜剥皮剁碎备用；

3. 茄子均匀码在盘子里；

4. 将锅烧热倒入植物油，（油温不要太热）下入祘容炒微黄，加入适量的盐、花椒粉；

5. 倒入盘中，淋上蒸鱼豉油；

6. 将肉丸一切两半；

7. 将切成两半的肉丸摆放在茄子上；

8. 锅中放入冷水，将盘子摆在锅里，大火蒸15分钟；

9. 从锅中取出盘子，撒上香葱末即可。

肉丸的制作：把肥肉与瘦肉按3：7的比例剁成馅，馅里打入一个鸡蛋，加入适量的玉米淀粉，再加入适量的胡椒粉和适量的葱、姜

白菜炒豆芽

材料：白菜200克，黄豆芽200克，酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克。

做法：

1.将白菜洗净，切条。

2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

韩式豆腐锅

材料：韩式泡菜250g；内酯豆腐2盒；瘦肉150g；洋葱100g；大蒜2瓣；韩式辣椒粉2汤勺tbsp；香油适量；糖1/2茶勺；生抽酱油1汤勺tbsp；鸡蛋2个；海米适量；香菇3朵；小葱3根

做法

1、所有食材洗干净，先将香菇切块和海米一起放入汤锅中，加入500ml水烧开后转小火煮15分钟。将食材过滤出来，高汤备用。

2、将所有食材切成需要的形状准备好。

3、香油倒入辣椒粉中拌匀备用。

4、火锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入洋葱和蒜末炒出香味直到变透明。

5、然后加入猪肉炒熟。

6、加入韩式泡菜翻炒均匀。加入过滤好的高汤和高汤里的香菇煮开。加入内酯豆腐。

7、再倒入糖、生抽酱油、盐和韩式辣椒粉，用中火炖10分钟左右。

8、打入鸡蛋，撒上葱花继续煮2分钟就完成了

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