随着人们的养生观念越来越强，很多人开始倾向于鸡肉、鱼肉等白肉，尤其是鱼肉，营养价值非常高，而且味道鲜美，成为很多人的首选。

如今猪肉价格上涨，唯独鱼肉价格一直比较平稳，所以它更成为大众的青睐。对于有孩子的家庭来说，多吃鱼肉还可以促进智力的发育，也不用担心长胖，一举多得。

鱼的做法也比较多样化，可以清蒸、红烧、煎炸等，口感也各不相同。而且鱼本身还有着“年年有余”的美好寓意，所以它也成了每家每户逢年过节的必备佳肴。

(资料图片)

温馨提示：大家在做鱼的时候，建议把鱼腥线去掉，就是从鱼头处开始一直到鱼尾处的一根白线，这样做出来的鱼就不会太腥哦！

我们都知道，鱼肉讲究的就是新鲜，一般都是现吃现买，否则十分影响口感。一旦买到变质的鱼，还会给健康带来隐患。这就要求我们在买鱼的时候一定要擦亮眼睛，仔细甄别。

鱼贩子提醒：我从不吃3种鱼，谁买谁“吃亏”。但是它却是很多人的最爱，快来看看你中招了吗？

活力不足的鱼

通常我们在买鱼的时候，商家都会让我们自己挑选。有时我们也会发现，同一种类的鱼价格不同。活蹦乱跳的价格肯定要高一些，而那些活力不足的鱼价格会卖得很低。

这时很多人都会为了图便宜，去买那些半死不活的鱼。认为毕竟鱼还活着，不会有什么大问题，还觉得自己捡了个大便宜。

但是往往买回家后就会后悔，因为这种鱼肉质不鲜嫩，还有较浓的鱼腥味，没有什么口感可言，营养也会减半，所以这种鱼白送最好也别要。

肚子比较鼓的鱼

很多人在买鱼的时候，都喜欢选个头比较大的，尤其是肚子比较大的鱼，就会觉得肉质比较多。殊不知，这种鱼往往是注水鱼。

因为鱼比较腥，所以很多人在买鱼的时候只是用眼睛看，但不会接触，这也就给了不良商贩可乘之机。他们往鱼身上注水，不仅让鱼看着更有卖相，而且重量也会增加，从而获得更高的利润。

但是这种鱼吃起来肉质比较松散，没有太大弹性，味道也比较淡。不仅浪费钱，还影响口感，得不偿失。所以遇到肚子太大的鱼，最好不要买。

身上有缺陷的鱼

买鱼时如果仔细观察，会发现有的鱼会有大片鱼鳞脱落的现象，这种鱼往往是生病、皮肤受到了感染，或者存放的时间比较长，总之就是不新鲜。如果是病鱼，被人吃了的话还会影响身体健康。

除了鱼鳞，如果鱼的眼睛发白、眼球已经浑浊，或者里面有淤血，那这样的鱼已经放置很多天了，最好不要购买。

所以在买鱼的时候一定要注意，选那些看上去很活泼，大小适中，鱼鳞完整，眼睛清澈，没有异味的鱼，这样吃起来才更加放心。

总之，不要为了贪图便宜去买那些不新鲜的鱼。以上三种鱼鱼贩子都不吃，为了自己和家人的健康，一定要选择新鲜的鱼哦！不知道你中招了吗？欢迎留言讨论哦！

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