您当前的位置 :星岛中文网>生活 > 正文
天天观察:用了10几年的腌咸鸭蛋秘方,很容易就能起沙流油,下饭太香了
2022-12-30 19:48:46 来源:西瓜说娱乐

生活中我们总能遇到各种各样的美味,这其中最为常见荤菜的就是鸡鸭鱼肉等,这也是最为接地气的食材。其中用途最多的就是蛋类,不仅可以用来炒菜,而且还可以搭配各种美食一起烹饪或者腌制。特别是其中的腌制鸭蛋,那真的是十分受欢迎,在我们农村几乎家家都会腌一些鸭蛋,那出锅各个都会冒油,十分的引人食欲感,非常的美味。


(资料图片仅供参考)

下面话不多说,今天就给大家分享腌制鸭蛋的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

材料:鸭蛋五十个

辅料:高度白酒半斤、盐一斤、五香粉十克

除了以上的材料和辅料,最好能准备一卷保鲜膜。

腌鸭蛋之步骤

步骤一、鸭蛋全部清洗干净,用干净的毛巾逐个擦干水分,然后放到阴凉通风处将水分彻底晾干

步骤二、一个碗里倒入一些高度白酒;一个碗里倒入一些盐和一点点五香粉拌匀;再准备一卷保鲜膜

步骤三、将彻底晾干水分的鸭蛋逐个放入高度白酒中滚动,让鸭蛋周身浸满高度白酒,然后将其放入拌了五香粉的盐中滚动,使鸭蛋周身均匀的沾上一层盐,再用一节保鲜膜将其裹起来,然后放入容器中。

步骤四、鸭蛋全部按照以上的方法制作完成后,将容器密封起来,将其放在一个阴晾通风的地方(不能暴晒,那样出锅容易变质)

步骤五、腌制20天左右(有的甚至在一个月最佳),就可以取出鸭蛋,清洗干净表面残留的盐分,煮熟后即可食用

腌鸭蛋之总结

通过上面步骤,我相信许多人对于腌制鸭蛋的做法,已经有了更深的认知。其实我这次腌制鸭蛋的做法整体可以分为两步,第一步是调口控制盐分,这一步盐一定要控制好量,稍有不慎腌制出来的鸭蛋就会咸,那就十分影响口感了;第二步腌制,这一步最好是腌制一个月,腌制时间太短同样不容易出油,而且它的咸度也不够。

关键词:

分享到:
版权和免责申明

凡注有"星岛中文网"或电头为"星岛中文网"的稿件,均为星岛中文网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"星岛中文网",并保留"星岛中文网"的电头。

精选 导读

女子穿高跟鞋单脚站立上演“练瑜伽式”骑车 交通

道路千万条,安全第一条。11月4日,有网友在广州的路上拍到惊人一幕。只见一位女子在花都地铁广场站迎宾大道马路上大秀车技,穿高跟鞋单脚

发布时间: 2022-11-07 09:41

山东女子忘拉手刹致溜车 竟徒手将车推了回去

近日,山东女子忘拉手刹致溜车,徒手推回SUV的视频在网上热传,网友调侃:谁还敢惹女司机。据报道,11月4日,山东临沂一女子停车去开铁门,

发布时间: 2022-11-07 09:37

济宁一小伙边骑电动车边双手玩手机 车头疯狂摆动

11月5日,山东济宁一年轻小伙一边骑电动车,一边低头双手玩手机,所幸路过司机好心提醒。视频中,这名小伙驾驶一辆两轮电动车,双手完全脱

发布时间: 2022-11-07 09:34

浙江台州出现不明飞行物 空中出现多个亮点 专家

据报道,7月26日,有多名浙江台州网友发视频称,在空中看到不明飞行物,当时空中出现了多个亮点,排在一条直线上。网传视频中,这几个明亮

发布时间: 2022-07-28 09:43

离谱!潮州一女孩从古茗奶茶喝出一只壁虎 还从嘴

喝奶茶喝出一只壁虎,而且还是从嘴里给拽了出来,这画面实在是太让人无法直视。据信号财经报道,7月26日,广东潮州,女孩称在古茗奶茶内喝

发布时间: 2022-07-28 09:40