莲藕中含有淀粉、蛋白质、维生素C、氧化酶等成分,含糖量高,生吃莲藕可以清热,缓解恶心。将莲藕榨出汁的话,其功效会进一步加重,能使煮熟的莲藕性感温、健脾、补血补充心脏,所以有补五脏、消食、生津的功效。秋藕大量上市,食用方法也多种多样。其中油炸莲藕夹可以直接吃,也可以煮着吃,是一般家庭经常做的
(资料图片)
香炸莲藕和肉很相配。莲藕和肉分开吃,但只不过是莲藕和肉丸的味道,把两者包在一起就不一样了。经过油波的二重唱,它们互相渗透,藕和肉相融合,你中有我,我中有你,浴火重生。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、舞蹈名言)这是品质的变化、味道的升华、新食品的诞生。把各种不同的食材组合在一起,成为了色香味俱佳的杰作。中国料理的玄妙就在这里。下面就来分享一下藕合的做法:
材料
莲藕1节,肉馅150克,清水适量,面粉70克,食用油1勺,盐适量。
制作方法:
1.莲藕先去皮,用水清洗干净。我们用藕合选择的莲藕必须大小均匀一些。
2.然后再莲藕上切刀,切厚一点。切完以后,拿出莲藕片,中间再切一刀,不要切断莲藕,留一点连接处。
3.肉馅是提前调味好的,大家准备好自己喜欢的各种肉馅就可以了。
4.在面粉中加入适量的盐和食用油,分别倒入清水。做得浓稠度是提起筷子可以自然掉下来面糊就行了。准备工作已经准备好了。
5、用筷子取出合适的肉馅,放入藕合内。放入适当的肉馅就可以了。
6、莲藕夹两侧都裹上面糊。
7.在锅里放入适量的食用油,放入锅内炸。
8.用中火炸3分钟左右,藕合煎成稍微泛黄就可以了。两面都炸成金黄色就能出锅,全过程保持中火,趁热吃,非常好吃。
注意:
1.切莲藕的时候不要特别薄,只需要保持0.6厘米即可。也就是说,每片厚度约0.3厘米。可以炸藕合。
2.选择藕。洞里没有泥。否则很难洗干净。面糊需要调整才能抓住莲藕,但不会太干燥,即使在碗边刮干净也不会很快掉下来。
素材来源于网络,如有侵权,联系删除
关键词:
凡注有"星岛中文网"或电头为"星岛中文网"的稿件,均为星岛中文网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"星岛中文网",并保留"星岛中文网"的电头。
精选 导读
女子穿高跟鞋单脚站立上演“练瑜伽式”骑车 交通
道路千万条,安全第一条。11月4日,有网友在广州的路上拍到惊人一幕。只见一位女子在花都地铁广场站迎宾大道马路上大秀车技,穿高跟鞋单脚
山东女子忘拉手刹致溜车 竟徒手将车推了回去
近日,山东女子忘拉手刹致溜车,徒手推回SUV的视频在网上热传,网友调侃:谁还敢惹女司机。据报道,11月4日,山东临沂一女子停车去开铁门,
济宁一小伙边骑电动车边双手玩手机 车头疯狂摆动
11月5日,山东济宁一年轻小伙一边骑电动车,一边低头双手玩手机,所幸路过司机好心提醒。视频中,这名小伙驾驶一辆两轮电动车,双手完全脱
浙江台州出现不明飞行物 空中出现多个亮点 专家
据报道,7月26日,有多名浙江台州网友发视频称,在空中看到不明飞行物,当时空中出现了多个亮点,排在一条直线上。网传视频中,这几个明亮
离谱!潮州一女孩从古茗奶茶喝出一只壁虎 还从嘴
喝奶茶喝出一只壁虎,而且还是从嘴里给拽了出来,这画面实在是太让人无法直视。据信号财经报道,7月26日,广东潮州,女孩称在古茗奶茶内喝