说起鸽子汤，很多人都非常喜欢喝，鸽子汤和鸡汤不同。鸡汤清炖就能出味，而鸽子汤必须得添加很多辅料，否则炖出来的会非常难喝。但是鸽子汤和鸡汤不同，它们的营养价值也不同。

【资料图】

食材：格子一只，红枣（五颗），枸杞（十克），百合（两朵），生姜（三片），食盐（适量），花椒（十颗左右），八角（两颗），天麻（适量）

做法：

1、先将辅料天麻洗干净用水浸泡致微软，然后将浸泡后的天麻和生姜切片备用，其他食材洗净，红枣去核。

2、然后将鸽子剁块，用清水洗净，加入料酒食盐腌制十分钟。

3、然后在锅中加入清水，鸽子肉焯水，去除血末，洗净过冷水备用，这一步千万不能忘记。

4、开大火，倒入少量的食油，将鸽子肉翻炒一分钟，这样鸽子肉更香

5、然后在锅中倒入足够多的清水没过鸽子肉，大火烧开后。

6、再将鸽子后和全部汤汁倒入砂锅将准备好的辅料全部放入砂锅，文火炖一个小时左右即可出锅，鲜香扑鼻。

美味的鸽子汤就做好了。

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