可乐鸡翅

(资料图片仅供参考)

食材：

鸡翅500g，可乐400ml，葱，姜，干红辣椒，蒜，酱油，盐，鸡精，料酒

做法：

1、将鸡翅洗净，中间用刀划几刀

2、将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干

3、将鸡翅入锅中煎一下，至两面微黄

4、用少许油煸香葱姜蒜辣椒，加入鸡翅

5、烹入料酒

6、加入适量酱油

7、加入可乐及适量的水，煮开后转小火炖

8、待汤汁变为三分之一时，加入适量盐和鸡精

9、见汤汁收浓即可出锅

豆角烧土豆条

食材：

土豆2个，豆角一把

做法

1、土豆去皮切条，豆角摘净丝切段。

2、调一碗料汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1小勺白糖+1小勺盐拌匀。

3、锅里加入油，比平时炒菜多一点点，土豆和豆角一起煸熟之后盛出。

4、锅留底油，蒜末炒香(喜欢吃辣可以加点小米椒)放入煸熟的豆角和土豆，倒入料汁炒匀盛出!

私房红烧肉

原料：带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml。

做法：

1、五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。

2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。

3、锅里不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。

4、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。

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