曲奇，来源于英语cookie的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。

【资料图】

今天就来学习一下这道美食。

食材：黄油70g、牛奶28g、低筋面粉100g、咖啡6g、食盐1g、糖粉38g

做法：

1、将黄油放入碗中，自然软化；

2、黄油中倒入糖粉、食盐，搅拌均匀；

3、用电动搅拌器打发黄油；

4、分3次倒入牛奶，打发至完全吸收；（这个步骤重复3次，牛奶用完为止）

5、筛入咖啡粉、低筋面粉；

6、翻拌至无干粉；

7、将面糊倒入裱花袋中；

8、在铺了油纸的烤盘上挤上花形；

9、烤箱预热，放入烤盘150度中层烘烤18分钟；

10、盛盘开吃。

关键词： 曲奇饼干