曲奇,来源于英语cookie的香港音译,意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断流行开来。在欧美,过节时,为了向爱人和朋友表示心意和尊敬,女孩子会前往曲奇作坊,在导师的督导下,亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。
【资料图】
今天就来学习一下这道美食。
食材:黄油70g、牛奶28g、低筋面粉100g、咖啡6g、食盐1g、糖粉38g
做法:
1、将黄油放入碗中,自然软化;
2、黄油中倒入糖粉、食盐,搅拌均匀;
3、用电动搅拌器打发黄油;
4、分3次倒入牛奶,打发至完全吸收;(这个步骤重复3次,牛奶用完为止)
5、筛入咖啡粉、低筋面粉;
6、翻拌至无干粉;
7、将面糊倒入裱花袋中;
8、在铺了油纸的烤盘上挤上花形;
9、烤箱预热,放入烤盘150度中层烘烤18分钟;
10、盛盘开吃。
关键词: 曲奇饼干
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