Hello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂海鸥。

今天跟大家分享一款经典热饮——

珍珠奶茶

【资料图】

的做法。

珍珠奶茶可以说每家门店都有在做，只是不同门店叫法不同。

有很多同学一提到珍珠奶茶就觉得里面加了奶精，认为不好。

那今天我们就给大家分享它的鲜奶版做法。

接下来就跟我一起进入制作环节，先上配方。

第1步，在雪克杯中依次加入250毫升蜜香红茶、80毫升牛奶、10毫升淡奶油、15毫升炼奶、20毫升果糖，再用吧更勺搅拌均匀

第2步，补热水到雪克杯的400毫升刻度线

第3步，将雪克杯中原料倒入不锈钢加热杯中，加热到55至60度

第4步，在出品杯中加入80克珍珠

第5步，将不锈钢杯中原料倒入出品杯中，制作完成

好了，这款产品看起来操作并不难。

可为什么绝大多数门店还是喜欢用奶精制作呢？

其实跟制作方法的难易程度没有关系，与成本也关系不大。

主要还是因为市场大众对于奶精版奶茶的口感更易于接受。

随后再跟大家分享奶精版的做法吧。

了解

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