【资料图】
鸡爪中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇能量等营养物质成分,适量的食用,对人体的健康是有益的,如果大量经常的食用鸡爪,会导致能量、脂肪、蛋白质摄入的量增加,会增加罹患心脑血管疾病的风险,。鸡爪的营养物质不是那么丰富,单一食用会使人体的营养失衡,使人的体质下降,所以为了健康要适量食用鸡爪。
今天就用鸡爪来做道美食。
做法:
1、鸡爪洗净,剪掉指甲,冷水下锅,倒入姜片、料酒,大火烧开撇掉浮沫,焯水3分钟,捞出过凉,控干水分;
2、起锅烧油,倒入姜蒜片,炒出香味,然后倒入鸡爪,翻炒均匀;
3、倒入没过鸡爪的清水,大火烧开,然后倒入蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀,盖盖儿小火焖8分钟;
4、时间到,大火收汁;
5、出锅盛盘。
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