章鱼是一种高蛋白的食材,章鱼中蛋白质的含量和平时生活中蛋白质含量丰富的食物,比如牛肉、鱼肉和猪肉相比,其蛋白质的含量不相上下,另外,章鱼中蛋白质的含量是牛奶六倍以上,可以说,章鱼中几乎含有我们身体生长发育所需的全部氨基酸,是一种优质的蛋白质类食材。
今天就用章鱼来做道美食。
(资料图)
材料:章鱼足500克、洋葱半个、香菜2棵、油盐适量、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、料酒1勺
做法:
1、章鱼足洗净,斜刀切片;
2、准备下配菜,洋葱切块,香菜切小段;
3、起锅烧水,大火烧开,倒入料酒、章鱼足,焯水半分钟,捞出过凉,控干水分;
4、起锅烧油,倒入洋葱,炒出香味;
5、倒入章鱼足,翻炒均匀;
6、调下味,倒入孜然粉、辣椒粉、盐,大火翻炒均匀,下入香菜段,芝麻,炒匀;
7、出锅盛盘。
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