香菜很多人都爱吃。香菜又叫芫荽，有一种独特的香味。据说，男人吃了香菜之后，身上会散发出一种体香，能吸引异性的注意。

(资料图片仅供参考)

香菜可以凉拌，也可以作为烫菜，还能和韭菜一起炒着吃，俗称“香香菜”。因为深受人们的喜爱，香菜在市场上的价格一直很高，十几元、几十元一斤很平常，一般情况下还真的吃不起呢。

不过，香菜的播种却没有那么复杂。香菜的生长期也不是特别的长，主要受到品种、温度、肥力等影响，

一般在30天-60天之间

当气温较高的时候，香菜的生长期只需要30天即可收获；而当气温较低的时候，则需要60天。

不过，即便气温高生长期短，但是，

有经验的老菜农却告诉我们，香菜在秋天播种是最好的，那个时候，香菜的营养最丰富的

。所以，你在冬天吃到的香菜，很有可能就是两个月前就播种了。

香菜的品种也比较有讲究。一般选择山东的大叶香菜比较多，而安徽地方的土香菜其实味道更好，香气更浓。

种植香菜的时候，最好选择光照比较充裕的地方。自然光照下生长的香菜，根系比较发达，根部较粗壮，连叶带根都是美食。

香菜除了食用之外，还有另外一种常用功能，

那就是除腥味

香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。经常看到在吃了虾蟹等腥味的食物后，通常都要用香菜浸泡的水洗手。

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