金针菇日本豆腐

材料：日本豆腐3根、金针菇一捆、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、耗油2勺、酱油2勺

(相关资料图)

做法：1. 金针菇洗净沥干水备用，去除根部弄散

2. 日本豆腐打开包装横切3刀，切块

3. 大葱，蒜切碎，葱花备用

4. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起

5. 剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇

6. 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面

7. 再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右

8. 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多

9. 关火，上碟，装饭开吃

番茄烩金针菇

食材：金针菇,番茄,盐,食用油

做法：

1、番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

2、热锅下油，用中火煸炒番茄30秒，加入小量盐煸炒30秒，中火倒入清水，焖煮10分钟。

3、十分钟后番茄充分出汁、焖烂。用筷子将番茄皮夹出来，继续焖煮5分钟至软烂。

4、倒入洗净的金针菇，加适量水，焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！尝咸淡，加入小量盐。收汁出锅。

香菇蒸鸡肉

材料：香菇、鸡腿肉、剁椒、姜、盐、生抽、鸡粉、淀粉、胡椒粉、油

做法：

1.香菇提前泡发好然后切成小块、姜切小片

2.鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓均匀

3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟

4.把腌制好的食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可

香辣鸡块

材料:

干辣椒、花椒、姜、盐、白胡椒、料酒、葱、鸡腿、鸡翅中、淀粉

做法：

1、鸡腿去皮去骨，与翅中一起切小块，加入盐、白胡椒、料酒、老抽上色，放少量淀粉抓匀腌制20分钟。

2、锅中加适量油，油热后鸡块下锅炸至浅黄色，再次复炸至油脂脱离，起锅捞出备用。

3、锅中留底油，倒入花椒和辣椒炒香，倒入鸡块，淋料酒、酱油快速翻炒均匀。

4、最后放入葱段、姜片翻炒片刻即可。

关键词：