肉末炒尖椒

材料：

尖椒、五花肉、盐、葱花、干辣椒、花椒、盐、蚝油、鸡粉、糖

(资料图片)

做法：

1.将五花肉洗净剁成肉末，尖椒洗净切成圈。

2.热锅放油，用葱花、干辣椒、花椒炝锅，倒入肉末炒至变色。

3.倒入尖椒炒匀，加入盐、蚝油、鸡粉、糖调味即可。

油豆腐炒青椒

材料：油豆腐、青椒、盐、食用油、葱、姜末、鸡精

做法

1、油豆腐用热水清洗一下，青椒洗净，切块待用。

2、锅中放适量油，油热后，放入葱、姜末炒出香味，再倒入青椒煸炒2分钟。

3、然后倒入油豆腐翻炒。

4、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖2分钟，加鸡精炒匀即可。

麻油香拌鸡胗

做法

1.鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质

2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净

3.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟

4.关火，自然排气后，取出晾凉，切成薄片，葱和香菜切碎

5.以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀

6.撒上葱花、香菜和熟芝麻即可

羊排粉丝汤

材料：羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮

做法：

1.羊排洗净，剁成长段，白菜洗净，撕成大片。

2.起锅烧水，放入八角、香叶、桂皮，水开后，放入羊排焯水，捞出备用。

3.粉丝清洗干净。

4.另起锅加水，放入红辣椒、姜片、葱段、羊排，倒入料酒，大火煮开，转小火煮30分钟。

5.放入撕好的白菜片，煮10分钟后，加少许盐。

6.放入粉丝煮熟，即可出锅。

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