鸡肉可以算是排在猪肉之后第二个好吃的肉类了，无论怎样制作都是一道美味。鸡肉含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，很容易被我们人体所吸收，所以食用鸡肉能够增强我们的体质，起到强身健体的作用，还能够提高我们的免疫力，而且鸡肉还可以补肾，促进儿童的智力发育。

今天就用鸡肉来做道美食。

(资料图片)

制作过程：

1.鸡肉过水洗净，剁成小块；

2.起锅烧油，倒入鸡肉，炒干水分，盛出备用；

3.锅留余油，倒入白糖，小火炒出糖色；

4.倒入鸡肉，翻炒上色；

5.倒入葱姜蒜片、八角、桂皮、干辣椒，炒出香味；

6.来调下味，倒入料酒、生抽、食盐、蚝油，翻炒均匀；

7.倒入开水，没过鸡肉即可，大火烧开转小火慢炖20分钟；

8.大火收汁，出锅盛盘。

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