春天最不能不吃的就是春笋啦!尤其是最近春笋大量上市又鲜嫩又便宜,春笋吃起来自然有一种鲜甜味~
【资料图】
By 虾球小厨
用料
瘦肉 少量
春笋 150克
茭白 一根
青椒 一个
生抽 两汤匙
糖 一小勺
盐 一小勺
做法步骤
1、茭白一根小的,先切成两半然后再切片,备用
2、春笋切小片。 够一盘的量就可以了,笋不太弱水的。 现在的春笋比较大个,我买的这个用了四分之一,先从中间切成两半,再切两半,然后取四分之一切成薄片。
3、我用的是瘦肉切成丝,青椒切成圈。
4、热锅加油,然后放肉丝煸炒至发白,可以炒干一点会比较香。
5、然后放入笋翻炒均匀,大概翻炒半分钟。
6、然后放入茭白一起翻炒一分钟左右,中间如果干锅了可以加一点点水。然后放入一小勺糖,一小勺盐翻炒均匀。
7、炒到茭白软了,加入青椒翻炒均匀!大概半分钟。
8、然后沿着锅边加入一点料酒,然后放入两汤匙味极鲜生抽。放一点点五香粉,再翻炒均匀!大概一分钟。如果觉得锅干了可以加一点点水,一点点哦!不要多了!
9、然后就可以出锅啦!
10、虽然放了生抽和调味料,是鲜香味的,但是吃起来春笋口感鲜嫩爽脆有回甜,一点都不会腻,特别下饭。
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