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热消息:精选8道低脂家常菜,清爽好吃不长肉,美味又健康
2023-01-11 14:59:50 来源:西瓜说娱乐

精选8道低脂家常菜,清爽好吃不长肉,美味又健康。

【蒜蓉粉丝金针菇】


(资料图片)

用料:绿豆粉丝1卷,金针菇200克,生抽1勺,蚝油1勺,剁椒1勺,白糖少许,少许盐,大蒜4-5瓣,小葱2棵,食用油少许。

做法:

粉丝提前1小时左右,用温水泡软。

金针菇切去根部,放入淡盐水浸泡一会儿。

大蒜去皮后切成末,小葱切成葱花。

锅中倒入少许油烧热,调小火,倒入蒜末翻炒出香味,然后加入1勺剁椒,少许盐,1勺蚝油,少许白糖,翻炒均匀,接着再加入少许温水。

把金针菇冲洗一下沥干水分,在盘子里一圈铺好,粉丝捞出来放到中间,再把炒好的蒜蓉盛到粉丝上。

锅中加水烧开,放入金针菇,中火蒸5分钟。

5分钟后取出蒸好的金针菇,撒上葱花,再熬一点热油泼到葱花蒜末上增加香味。吃的时候拌匀就可以了,

春笋遇冬菇

食材:

春笋适量、冬菇适量、姜适量、蒜适量、枸杞适量、白糖适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量。

做法

冬菇提前用水洗净泡发,捞出挤干水分,泡冬菇的水留着备用。

将泡发好的冬菇放入四五成热的油锅中炸干至金黄色。

春笋取上半截切滚刀块。

先放在加了盐和白糖的热水中浸泡,加速去除草酸。

再将春笋焯水两次去涩提香,捞出放在碗中。

锅中放油,下入姜蒜煸香。

放入生抽、一点老抽、白胡椒粉、盐提色调味,再加热水烧开后放入香菇烧制。

加春笋烧煮。放入枸杞同煮5分钟。

加水淀粉勾薄芡,鲜美脆嫩的春笋遇冬菇出锅啦。

【清蒸鲈鱼】

配料:鲈鱼 1条、姜丝 适量、红椒丝 适量

做法:

将鲈鱼两面打上花刀

将鲈鱼底部放两根筷子,表面撒适量姜丝,大火上汽蒸8分钟;

准备适量红椒丝、葱丝;

将红椒丝、葱丝放在出锅的鲈鱼表面,淋上热油和生抽(或蒸鱼豉油)即可上桌。

【茼蒿炒豆干】

用料:茼蒿菜300克,豆腐干100克,豆瓣酱,生抽,白糖,大蒜,食用油。

步骤:

茼蒿菜去掉老叶,洗干净后切成3-4厘米 长短的段。

豆腐干切成条,用开水泡一下,沥干水分待用,大蒜切片。

炒锅倒入少许油烧热,下蒜片爆香。

接着倒入茼蒿菜翻炒一分钟。

加入豆腐干,加一勺豆瓣酱,一勺生抽,少许白糖,快速翻炒均匀,出锅即可。

【椒盐豆腐】

配料:豆腐 3块、椒盐粉 适量、辣椒粉 适量、葱 2根、花生油 适量、精盐 适量

制作:

豆腐切小块,放盐水浸泡一会儿,然后擦干或晾干水分,小葱切末

锅中热油稍,放入豆腐小火煎

两面煎的过程中洒椒盐和辣椒粉

至表面金黄脆皮,洒上葱花即可。

【醋溜白菜】

食材:

大白菜380克、胡萝卜15克、蒜末10克、生抽15克、陈醋15克、盐1小勺、玉米淀粉10克、葱5克、姜5克。

做法

白菜斜着刀切片,切胡萝卜。

碗汁:生抽,陈醋,淀粉,蒜,适量水搅拌均匀(用量见配料表)。

锅里底油烧热,葱姜炝锅。

先煸胡萝卜(它的维生素是溶于油中的)这样吃才最有营养。

下白菜翻炒(大火炒菜)。

白菜变软加盐,倒碗汁,翻勺出锅。

【蒜蓉剁椒蒸南瓜】

用料:南瓜适量,大蒜3-4瓣,生抽,剁椒,白糖,葱,生姜,食用油。

做法:

南瓜去皮去籽,洗干净切成长条。

切好的南瓜,放入盘中码好。

大蒜,生姜1片,少许香葱,切碎备用。

锅中倒油烧热,下葱姜蒜炒香,接着加入一勺生抽,一勺剁椒,少许白糖,加入一勺清水,搅拌均匀 煮开。

炒好的蒜蓉剁椒汁盛到南瓜上。

锅中加水烧开,蒸入南瓜,中火蒸15分钟左右,15分钟后取出蒸好的南瓜,撒上葱花即可。

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