近几日成都的温度直线升高，俨然一副夏天的感觉，凉拌菜开始蠢蠢欲动，今天就给大家介绍一种快手凉拌菜－手撕茄子

By 影行人周师傅

(资料图片)

用料

茄子 1-2根

青椒 1个

蒜 2瓣

姜 3片

生抽 2勺

花椒油 2勺

白糖 1勺

泡椒 2个

小米辣 1个

做法步骤

1、准备食材:长茄一根

2、洗净切段上锅蒸10-12分钟

3、准备辅料:泡椒切碎 青椒切碎 葱切花 蒜碾碎 姜切末 干辣椒切小段

4、蒸好的茄子拿出来

5、冷却后用手撕开

6、锅下油 爆香所有辅料

7、小火炒开

8、倒入手撕茄子的碗中放上葱花

9、淋上两勺花椒油 拌匀 装盘

10、秀色可餐

11、成品 你细品！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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