蒜辣豆角

材料：

豆角、大蒜、姜、老干妈、生抽、醋、盐、糖、红辣椒、香油

(资料图片)

做法：

1.豆角洗净，蒜切碎。

2.锅中加入适量水，大火烧热。

3.把辣椒切小段放入碗中，倒入醋、生抽、香油、老干妈、盐、糖、蒜、姜末调成料汁备用。

4.锅中水开后，放入少许盐、一小勺香油，把豆角放入，大火煮3分钟。

5.豆角煮熟后，捞出过凉水，捞出控干水分，切成小段，放入盘中。

6.浇上拌好的料汁，拌匀即可。

米椒拌杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、生姜、葱末、小米椒、生抽、蚝油、油

做法：

1.杏鲍菇洗净切片。

2.锅中加水，水烧开后，倒入切好的杏鲍菇，煮至变软，捞出备用。

3.葱、姜、小米椒切碎，倒入碗中。

4.炒锅烧油，烧至冒烟，将油淋在酱料上。

5.把杏鲍菇摆成一圈，淋上酱汁即可。

香辣炒虾仁

材料：

虾、干辣椒、姜、蒜、胡椒粉、豆瓣酱

做法：

1.虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，撒上胡椒粉腌制一会儿。

2.干辣椒切小段。

3.热锅烧油，将姜、蒜拍扁和辣椒一起放入，煸炒出香味。

4.放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。

5.倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，收汁即可。

酱烧带鱼

材料：

带鱼、白萝卜、葱、姜、红烧酱油、味精、白糖、盐、淀粉、十三香、猪油、油、高汤

做法：

1.将带鱼洗净，改刀切成块，表面拍上生粉，下入五成热的油锅中，炸至金黄，捞出沥油。

2.白萝卜洗净，切成丝，焯水，捞出。

3.另起锅，放入猪油烧热，放入葱、姜煸香。

4.加入盐、白糖和带鱼，加入高汤。

5.放入萝卜丝，加味精、十三香，烧至带鱼成熟，大火收浓汤汁即可。

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