我就想成功地做过青团，这次还是没成功啊哈哈哈哈……

(资料图片仅供参考)

By 西西的减肥餐

用料

艾草 150克

澄面 25克

猪油 7克

糯米粉 300克

糖 30克

做法步骤

1、开水捞艾草，2分钟。

2、捞出洗净。

3、炸成汁。

4、汁。

5、25克澄面，开水和，加7克猪油。

6、和好的澄面，艾叶汁➕300克糯米粉➕30克糖，和匀。

7、和匀了，放好。

8、炒内馅儿。

9、炒好了。

10、包起来。

11、包好了。

12、蒸出来就是这个鬼样子

小贴士

有没有中招，明明看着别人做好了，自己一做就瓦特了…… 上一个食谱，青团颜色不正，但没有塌。 现在总结两个关键点，以后大家再做，不会塌： 1.网上所有方子都没有面粉， 但真的要加面粉（中筋）！！ 定型稳固全靠它，糯米和澄面我们很难把握软硬度，毕竟新手。 2.艾叶汁，手挤的汁，没有上色效果。 一定要打碎，打绒，最好细到可以和粉一起和。 3.关于机器，家用豆浆机都可以，不用专程买榨汁机。 4.关于馅儿，不用拘泥于肉松蛋黄什么的，这个时节最普遍的食材就是腊肉火腿炒青炒香菇、青笋。 这个馅儿，无敌好吃。 最后，下次我调整配方，再做一次， 争取弄出一个简单、易操作， 漂亮又好吃的方子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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