要问我家闺女最喜欢吃什么?那鸡翅必须是第一位!只要餐桌上出现鸡翅这道菜，她会自动屏蔽其它的食物，就看小家伙瞪着大眼睛，直接上手，啃的贼干净，一盘鸡翅很快就见底儿了，爸爸还给她起了个外号，叫做“鸡翅专业户”。鸡翅的肉质细嫩、味道鲜美，怎么做都很好吃，也难怪孩子会喜欢，就连很多大人都抵挡不住它诱惑！

平时做鸡翅我多数用来红烧，再就是用调味料将鸡翅腌制过夜，然后烤着吃。正巧家里还有不少香菇，于是就将这两种食材结合到一起，没想到成品味道意外的好呢！香菇特有的气味和滑嫩口感搭配鸡翅中的鲜香，我只能用“完美”二字来形容了，强烈推荐这道食谱，喜欢吃鸡翅的朋友一定不要错过呀！

(资料图片)

香菇烧鸡翅中

食材:鸡翅中8个 干香菇10朵左右 香葱2根 姜2片 老抽1汤匙 生抽2汤匙 料酒1汤匙 黄冰糖6克 盐少许 清水适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.鸡翅中洗净后擦干表面水分，用刀在两面划几道方便入味。

2.干香菇提前泡发洗干净表面杂质，挤干水分一切为二。

3.香葱切成长段，姜改切成小片。

4.锅中倒适量食用油烧热后，放入鸡翅用小火煎至表皮焦黄色，再放入葱段和姜片翻炒均匀。

5.调入生抽、老抽、料酒和黄冰糖翻炒至鸡翅上色。

6.接着加入香菇翻炒均匀，添清水与锅中食材持平，大火烧开后改中小火炖煮20-30分钟。

7.待鸡翅熟了后调入少许盐，改大火快速翻炒收汁即可。

8.一道色泽诱人、味道鲜美的香菇烧鸡翅中就做好了!

小贴士:

鸡翅中要用厨房纸擦干表面水分，以免烹饪过程中溅油。生抽和老抽都含有盐分，所以最后放盐的分量要把握好，不要过咸了。这道菜最好用干香菇，口味更浓厚一些，没有黄冰糖就用普通的冰糖。

如果您喜欢这篇文章就请点赞、收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我评论留言，关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里准时的分享各种优质美食，欢迎大家互相交流学习！

关键词：