文|小何美食。有了孩子之后，才知道为人父母的艰辛。孩子的一举一动都牵动着妈妈的心，每当他挑食、不好好吃饭，就会担心的不行，怕他营养摄入的不足，影响到身体发育。饮食是一门很深的学问，吃的有营养，符合孩子的生长规律，那么孩子是会受益终身的。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

孩子们在家上课，每天呆在电脑前就是一整天，一动不动，缺乏有效的锻炼。不仅身体受到了损害，自身的免疫力还不可避免的下降了。现在全国各地陆陆续续通知开学，孩子们很快就能返回教室恢复正常的学习。其实，孩子们在家学习的这段时间，对孩子和家长们都是一种不小的煎熬。现在，眼看终于马上就要恢复正常了，妈妈们何不抓住此机会好好地犒劳一下自己和孩子们呢。今天，就跟大家一起分享这道补脑营养菜。

【资料图】

草鱼肉质细腻鲜嫩，入口即化。草鱼中富含的DHA能有效帮助大脑细胞提高活性，推动大脑高效灵活的运作。用凉拌的方法烹制鱼肉，既能锁住鱼肉自身的鲜美，还能不破坏鱼肉的营养。保证孩子们吃了就停不下自己手中的筷子，吃了还想吃。这种补脑又美味的营养菜，妈妈们赶紧学做起来吧！下面我把做法分享给大家。

首先准备所要用到的一些配料：草鱼、胡萝卜、鸡蛋清、香菜、植物油、姜、花椒、盐、淀粉、白砂糖、味精。

做法步骤：

第一步，草鱼清理干净之后沿着背部的大骨头把鱼肉片下来。

第二步，把鱼肉放进碗里面，加入鸡蛋清、淀粉，抓匀之后静置十分钟。

第三步，锅里添水烧开，把鱼片放进去煮到浮起来之后捞出来控水。

第四步，胡萝卜洗干净之后切成丝，生姜去皮切丝，香菜切段。

第五步，重新起锅烧油，油温七成热的时候把花椒放进去爆香，关掉火之后捡出来花椒丢掉。

第六步，把胡萝卜丝、香菜段、姜丝撒在鱼片上面，浇入花椒油、白酒，调入少许盐和味精，拌均匀之后即可食用。

美食小科普：胡萝卜里面含有丰富的维生素A，是骨骼生长发育必需的物质，对于孩子的生长发育有重要的意义。

在锅碗瓢盆之间来回打转似乎已经成了常态，但是为了孩子的健康成长，做妈妈的再苦再累也是甘之如饴。孩子正在身体发育的关键期，只有为他补足了营养，孩子才能健康茁壮的成长。那么，究竟什么样的食物才是营养的，什么样的搭配能够发挥意想不到的效果呢？请关注我，每天都会分享给你不同的育儿美食！

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