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最资讯丨随便看看就会的炒猪耳朵
2023-01-19 21:03:35 来源:西瓜说娱乐

炒猪耳超级简单,提前把辅料都准备好就不会手忙脚乱啦,新手也很容易上手做出来哦,配饭超好吃~ 我还顺手做了凉拌猪耳,真的特别特别脆,i了i了!

By HelloAda1

用料


(资料图)

新鲜猪耳朵 2个

牛角椒 3个

葱 1根

香菜 1根

蒜头 4瓣

咸豆瓣酱 1大汤勺

做法步骤

1、食材全家福 猪耳朵:刮干净毛,下锅焯水,切片 辅料:蒜头剁碎、葱切断、香菜切小、牛角椒切片

2、大火,热锅下油,放入蒜蓉和豆瓣酱,快速炒匀炒香,喜欢吃辣的可以这一步一起下入辣椒

3、下入猪耳朵,和料头一起炒匀,约炒2~3分钟

4、加适量料酒一起炒1分钟,增加香味

5、下入牛角椒一起炒

6、下一勺盐(平的,约1.5g),我用的是咸豆瓣酱本来就有点咸味,盐不用加多

7、关火,下葱段和香菜翻拌一下即可出锅

8、装盘

9、另外我偷偷做了凉拌猪耳朵哈哈哈哈,太好吃了

小贴士

豆瓣酱容易粘锅,要一直炒,下辅料的时候可以把火调小,加完了再开回大火炒,十分钟内可以炒完的~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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