炖鸡汤剩下的鸡肉想办法处理啦

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By Jess09

用料

去骨熟鸡肉 半只三黄鸡

烧烤调料粉 适量

高筋面粉 170g

盐 2克

酵母 2克

水 90克

黄油 20克

土豆 2颗

青椒 半个

黑胡椒 适量

披萨草 适量

番茄酱 适量

马苏里拉芝士 铺满及更多

做法步骤

1、炖鸡去骨，用烧烤料腌一夜，我用的是孜然风味

2、170克面粉，3克盐，2克酵母粉，加入85-90克水，用厨师机低速混合，加入20克黄油揉至完全扩展，放入烤箱发酵至1.5倍大，拿出来揉圆排气，盖保鲜膜醒15分钟

3、发面醒面期间，土豆切1cm的丁，下锅煮，熟了捞2/3出来，剩下1/3煮软，加黑胡椒，压成土豆泥，如果不够顺滑可以加水

4、青椒切方形，大小和土豆一样

5、热油下先捞出的2/3土豆丁炒香，呈金黄色后加入青椒和腌过的鸡肉炒匀，加盐和披萨草调味

6、在9寸披萨盘里均匀涂抹少量的油，将醒好的面团绕圈推成薄饼，并用叉子扎洞，将土豆泥均匀涂抹在上面，按个人口味挤上适量番茄酱，将炒好的土豆鸡肉铺匀，再撒满马苏里拉奶酪

7、烤箱预热220度，烤20分钟，后面几分钟注意芝士上色情况，别糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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