麻辣排骨

食材：500g排骨、20个左右干红辣椒、1段葱、1块姜、6瓣蒜、1汤勺米酒、1汤勺生抽、1小勺胡椒粉、五香粉、盐、1小勺白糖、半小勺鸡精

做法：

(资料图片仅供参考)

1、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段；

2、排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒、生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐，拌匀腌制1小时；

3、蒜切成蒜片，红辣椒洗净去蒂备用；

4、腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟，控干水分；

5、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟，捞出控油；

6、锅中留底油，放入花椒、辣椒和姜丝炒香；

7、放入炸好的排骨翻炒；

8、放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。

农家子鸭

材料：子鸭、五色椒、盐、茶籽油、生姜、啤洒、酱油、鸡精、十三香

做法

1、烧油下入鸭丁炒匀炒干水分，放啤酒或清水煮10分钟

2、收汁，放盐炒匀，炒至出油

3、炒好的鸭丁移锅边，下入辣椒，姜，在辣椒上放盐入味炒匀

4、再混炒，淋上酱油提色提味，炒香

5、撒上十三香，鸡精就可出锅了

水果燕麦片

原料：燕麦片1杯、苹果汁250cc、酪梨1个、低脂优格1杯、葡萄干2汤匙、干蓝莓2汤匙、优质蛋白粉1匙

做法：

1、将梨去核，用果汁机连皮打，让果汁机转几下即可，不要打成汁;但是有点像是泥状的样子。

2、把所有食材全部在一个大碗内充分混合，搅拌。

3、静置几小时，或放进冰箱过夜。要吃时再拿出来，可以在上面铺上草莓、樱桃点缀即可。

豆腐丸子

食材：北豆腐1块、菠菜1把、胡萝卜半根、木耳5朵、盐2克、生抽2勺、蚝油1勺、面粉适量

做法：

1、北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用；

2、把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎；

3、豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好；

4、取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大；

5、锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅；

6、在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。

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