人间至味是清欢。 夏日最甜蜜的菠萝炒饭， 适合口味偏甜的美食爱好者品尝。

(资料图片仅供参考)

By 江清寒

用料

海南香水凤梨 1个

剩饭 1碗

甜豌豆 200g

胡萝卜 半根

鸡蛋 1个

火腿肠 一根

虾仁 5-6只

盐 5克

油 5匙

酱油 1勺

料酒 1勺

甜玉米 半根

做法步骤

1、我这里用的是海南香水凤梨，凤梨大一点，并且特别香甜。不想用贵的可以买个大点的菠萝，也一样好吃的。把它头盖骨从三分一处掀开，挖开里面的肉肉。

2、把那三分一菠萝切成小块，甜玉米，胡萝卜，青豆洗好备用。

3、火腿肠单独切成粒。

4、虾仁剥壳，去虾线洗净，用姜，料酒，一点盐，生粉腌制5分钟。

5、倒入一勺花生油，放虾仁、火腿肠大火炒至金黄色，加点酱油。放小盘中。

6、上一步骤的油，留在锅里，继续倒入配料，加一勺盐，大火炒至八分熟。想加鸡蛋的话，可以把素菜放一边，加点油把鸡蛋煎炒至八分熟。

7、改小火，加米饭进去，把米饭搞松散，拌匀后改大火炒几分钟。试下味道，适当撒点盐。

8、这就是炒熟的效果。

9、把炒饭温柔的装进凤梨的心里。

小贴士

1.挖凤梨肉的时候，小心点，沿着菠萝皮切个长方形，再在肉上面划网状线，把肉温柔的挖出来。要温柔！太暴力菠萝会烂哦～ 2.火腿炒的时候加点酱油，会特别香。 3.凤梨肉加点苏打气泡水，配着炒饭特别好吃哦。解腻，又刮油。

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