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鸡肉是我们经常吃的一种肉类，不仅味道非常的美味，做法也是非常的多种多样，小编家里也是隔三差五的买鸡肉吃。鸡身上“最值钱”的部位，肉贩子都留着自己吃，一只鸡就一个。“它”是什么呢？

蚝油鸡心：配料：鸡心 250克、蚝油 1大勺、植物油 少许、精盐 少许、姜 少许、小葱 少许、孜然 少许

步骤1.把鸡心仔细洗净，边缘的脂肪撕掉，然后在鸡心上面划几刀，但是不要切断。步骤2.在一口无水的锅内淋少许植物油热锅，加入切好的姜丝炒香。步骤3.加入准备好的鸡心。步骤4.轻轻的翻炒均匀。步骤5.加入一大勺耗油，一点点的盐。步骤6.再加一点点孜然粒，大火翻炒均匀。步骤7.当鸡心全部变色，炒出一点点汤汁的时候，就可以关火了，不要炒的过老。步骤8.装盘。步骤9.再来一点点葱花，就可以上桌啦。

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