冬瓜在所有的蔬菜中是最平价又亲民的食材。以前经常可以在网页上面刷到各种关于冬瓜怎么做汤才好喝的视频，冬瓜汤清淡解毒，热量还低，是最适合作为减肥时期吃的食材了。天气炎热就适合吃些清淡利尿的食物了，最常见的做法就是做成汤来喝起到可以刮油脂的作用，炒冬瓜，炖冬瓜。冬天在我姥姥家还吃到了冬瓜条，她就是把冬瓜处理干净了之后切成条，晒成干这样的储存起来，炖菜吃味道也很不错的，今天交给大家这样的做法，蚝油冬瓜，别听起来感觉是黑暗料理，其实味道真的很不错的，快来试试吧。

【菜名】：蚝油冬瓜

【所需食材】：冬瓜半个，蚝油2勺，食用油适量，生抽1勺，大蒜2瓣，小葱1根，清水适量。

(资料图)

【制作步骤】：

1、 冬瓜洗干净，把皮去掉。我用的这部分是尾的部分，就没有去籽。冬瓜是有籽的，必要的话要把籽去掉才行。

2、 把处理好的冬瓜切成薄片，大蒜去皮切成末。

3、 锅里倒入少量的食用油，烧热，下入葱花，蒜末炒出香味。喜欢吃辣椒的可以加点辣椒进去，不喜欢吃辣的就不用放了。

4、 锅中下入冬瓜片进去翻炒均匀。

5、 翻炒至冬瓜变蔫变透明，就可以放入2勺的蚝油，和适量的清水进去。

6、 因为冬瓜本身就有水分，所以添水的时候就控制在小半碗的水就行。翻炒均匀后，转大火收汁即可盛出。

7、 整个准备食材和炒的过程连20分钟都没到，实在是简单又快手，厨房小白也可以轻松驾驭的菜品，赶紧做起来吧。

【小贴士】：

1、 蚝油本身就带有咸味，在做菜的过程中我就没有再放进盐在里面。口味重的伙伴可以在出锅前先试一试味道，味道淡的话就可以再加些盐在菜里面。

2、 喜欢吃辣的可以在菜里面放些辣椒，因为冬瓜单吃的话就比较的单调，放些辣椒调出点辣味也是可以的。

3、 如果给老人和孩子吃的话，再添水的时候可以多添一些，然后盖上锅盖焖煮一会，这样冬瓜做出来就会更加的软糯。

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【文案编辑】：吃货的厨房日记

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