做法超级简单的豆角土豆胡萝卜丸子，吃起来鲜嫩味美，营养丰富

小编今天跟大家分享一个豆角土豆萝卜丸子的做法，做法非常的简单，做出来之后非常的美味，吃起来鲜嫩味美，营养非常丰富。那么接下来小编就带大家一起去看一下这道豆角土豆胡萝卜丸子究竟是怎么做的吧。

(资料图片)

【豆角土豆胡萝卜丸子】

【制作食材】豆角，胡萝卜，土豆，食用盐，食用油，淀粉，十三香，面粉，红椒，大蒜，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、首先准备适量的豆角，将豆角清洗干净，然后用刀切成碎丁，切完之后先放到一个盘中备用。接着准备一根合适大小的胡萝卜，将胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后切成薄片，再切成细丝，最后切成胡萝卜丁，切完之后放到一个盘中备用。准备一个合适大小的土豆，将土豆清洗干净之后，去掉外皮，土豆也要切成丁，先切成片，再切成丝，最后切成丁，切完之后同样放到一个盘中备用。

2、起锅烧水，锅内水烧开之后，放入一勺食用盐和食用油，将土豆，胡萝卜，豆角放到开水中焯水至断生，时间大概在5分钟左右。豆角在吃之前一定要焯一下水，因为豆角中有一些有毒物质会刺激人的肠胃，使人出现食物中毒的现象，非常的危险，但是在经过高温烹饪之后，这些有毒物质就会分解，就不会引起食物中毒了，所以说豆角一定要焯熟再吃。5分钟时间过去了，将炒焯好的豆角，土豆，胡萝卜捞出来放到一个大碗中，捞出来的时候要先控一下水分。

3、向碗中加入50克淀粉，适量的食用盐，十三香，然后再加入50克面粉下手抓拌均匀，抓成面糊状。抓成面糊状之后再抓一点馅料放到手里整理成丸子状，全部都做成丸子之后放到盘中，然后上锅蒸20分钟。准备一个合适大小的红椒，将红椒切成碎丁，再准备适量大蒜，将大蒜拍碎之后切成大蒜末。全部切完之后放到一个盘中备用。

4、起锅烧油，油热之后放入蒜末，红椒炒香，蒜末和红椒炒出香味之后，加一点生抽，蚝油然后翻炒均匀，翻炒均匀之后加入适量的水淀粉，炒至汤汁浓稠之后关火备用。 20分钟的时间已经过去了，我们的丸子也已经蒸好了，将丸子取出来，在取的时候一定要注意安全，千万不要烫到自己，取出来之后浇上汤汁，一道美味的豆角土豆胡萝卜丸子就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道豆角土豆胡萝卜丸子的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备的太多，以免造成不必要的浪费。

2、在前面已经提到了，豆角在吃之前一定要焯一下，以免发生食物中毒。

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